简介：利用丝胶作为胶凝剂应用于食品的研究报道极少。本实验用水煮法将丝胶从茧丝中分离出来,以分光光度法在波长280nm处测定其不同浓度溶液的吸光度,结果表明丝胶液浓度、丝胶干物得率与水煮时间的长短呈正相关关系,而丝胶的凝胶化过程也因水煮时间不同产生不同的速度和效果,从而确定以水煮3h所得丝胶液作为制作丝胶果冻的最佳胶凝剂,配以一定比例的果汁、糖及酸,即可制得风味独特的丝胶果冻。

简介：蚕与蜜蜂并称为人类两大畜养昆虫，几千年来的蚕、蛹、蛾食用历史足以证明其食用的生物安全性，食用蚕类食品已成为产地民间饮食习惯，而且还具有药用价值，对人体防病、治病具有显著的疗效。如已开发成功的白僵蚕、冬虫夏草、蛾公酒、延生护宝液等，都是以蚕、蛹、蛾为原料生产的药品和保健食品。

简介：重庆地处长江河谷地区,气候温和,雨量充沛,是柑桔生长的最适宜区。重庆市柑桔年产量在60万吨左右,产值达8.4亿元,列全国第七位。最近,美国100家最大企业之一的施格兰集团公司及其子公司纯果汁集团公司对重

简介：最近,浙江省丝绸集团公司下发通知,重申不得向无“缫丝生产准可证”的企业供应蚕茧原料.通知指出:各级丝绸公司应严格按照浙江省计经委、省工商局、省丝绸公司6月3日联合下发的浙计经工(1998)580号文“关于对我省缫丝机生产、销售实行准可证管理的通知”要求,各

简介：韶关市恒富茧丝有限责任公司是2003年由原曲江县丝绸公司转制成立的股份制有限公司,两年来,通过强化蚕茧收烘管理,降低收烘费用,蚕茧收购量稳步增加,利润连续大幅增长,2004年实现利润位居省丝绸(集团)公司所属货源公司前列,恒富茧丝有限责任公司下属7个茧站,为了搞好蚕茧收烘质量,加强对茧站收烘工作的管理,增强茧站职工的责任心,做到合理、保质、保量地收好、烘好鲜茧,公司制定了蚕茧收烘工作管理办法.