简介：“曾宇，从事酒文化收藏十七年，坐拥陈年美酒、酒标、酒器、酒文书等藏品数万件，出了几本老酒方面的参考书，做了一个行内知名的专注原创酒文化的公众号。”

简介：

简介：白酒进入价格普涨终结时代，销售增长放缓，甚至销量下跌已成为大多数20亿级企业共同面临的问题。如何走出尴尬的境地，找到突局之路，也因此成为这—群落企业的集体命题。牛栏山在这方面已率先开始进行思考与探索。

简介：随着中国中产阶层对入门级葡萄酒需求的增加，国际葡萄酒及烈酒博览会（Vinexpo）的首席执行官纪尧姆·德格里斯（GuillaumeDeglise）推断，中国已经向其他国家的葡萄酒出口商敞开了怀抱，波尔多已经不再是中国消费者的“唯一”选择，而只是“其一”选择。

简介：本论文通过抑菌实验和稳定性实验，研究了山竹果皮中黄酮化合物对食品加工、储存中常见腐败菌种（金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、四联球菌、沙门氏菌、志贺球菌1的抑菌特性。抑菌实验表明：山竹果皮中黄酮化合物对五种菌种的抑菌效果大小顺序为：金黄色葡萄球菌〉大肠杆菌〉志贺球菌〉四联球菌〉沙门氏菌。山竹黄酮提取液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、志贺球菌的最低抑菌浓度（MIC）为0．76mg／mL，对四联球菌、沙门氏菌的最低抑菌浓度（MIC）为1．33mg／mL。稳定性实验表明：黄酮提取液抑菌活性随着温度的升高呈先上升后下降的趋势，但影响不大；酸碱处理后都表现出一定的抑菌活性，在偏酸性条件下．抑菌效果达到最好，在pH〉10时抑菌活性减弱：15W紫外光照射对抑菌活性都有所降低。可避光保存。

简介：目的:以酪蛋白为对照,研究大豆蛋白和花生蛋白对生长期大鼠体内锌、铜、铁、锰4种元素代谢的影响.方法:36只生长期雄性SD大鼠随机被分为3组--酪蛋白组、大豆蛋白组、花生蛋白组,分别饲喂含20%酪蛋白、大豆蛋白、花生蛋白的人工半合成饲料,28d后开始连续收集7d的粪、尿样品,35d后处死,取大鼠血、肝脏、肾脏和股骨,用原子吸收法测定其锌、铜、铁、锰含量.结果:大豆蛋白组尿铁、锰排量、锌和铁的表观吸收率和表观存留率以及肝锌、肝铜和肾脏锰含量均显著高于对照组(P＜0.05),而血清、肾脏和股骨铜含量均显著低于对照组(P＜0.05);花生蛋白组尿中各元素排泄量、铜和铁的表观吸收率、铜的表观存留率以及肝脏铁含量均显著高于对照组(P＜0.05),而粪铜排泄量显著低于对照组(P＜0.05).结论:大豆蛋白质使大鼠对锌和铁的表观吸收率和表观存留率显著增加;花生蛋白质使大鼠对铜的表观吸收率和表观存留率以及对铁的表观吸收率显著增加,提示大豆蛋白质对改善机体锌和铁代谢、花生蛋白质对机体铜和铁代谢的调节具有积极意义.

简介：分别采用高效液相法和紫外分光光度法测定山毛豆种子中鱼藤酮及其类似物的含量。两种试验方法均以鱼藤酮为对照品。用紫外分光光度法在其最大吸收波长294nm处进行测定。高效液相色谱法以zorbaxeclipseplusC18（4.6mm×250mm,5μm）为色谱柱,流动相为V（甲醇）：V（水）=69：31,柱温25℃,流速0.8mL/min,进样量10μL,检测波长294nm。试验结果表明,紫外分光光度法测定鱼藤酮类物质含量为24.29mg/g,高效液相色谱法测定鱼藤酮含量为1.49mg/g。方法学考察显示,UV法具有方法简便、快速、准确、经济等特点,是一种检测非洲山毛豆种子鱼藤酮类物质含量的较好手段。HPLC法操作相对复杂,但专属性强,重现性好,回收率高,是一种测定鱼藤酮有效含量的方法。

简介：打开安第斯山台阶酒庄的图片，那种摄人的美丽立刻击中了我：笔直的路，两旁是巨大的郁郁葱葱的葡萄园，路的尽头通向白雪皑皑的安第斯山。我看着图片发呆：如果能在这样的地方举杯喝一点葡萄酒，那该是多么美妙的一件事啊!