简介：为顺应冰淇淋的发展趋势,针对武钢企发食品饮料公司的生产设备条件,提出了合理的生产工艺,研制出低脂、低糖、低成本的"大头蛋筒"冰淇淋.
简介：从理论、配方、工艺上对蛋筒皮的保脆性进行了分析，通过大量试验论证了不采用涂挂巧克力（或其它油脂），而使蛋筒皮长期（30d以上）保脆的不可行性（至目前为止）。
简介：介绍了全自动燃气式异形威化筒烘烤机的结构原理和工作循环过程，以及传动系统设计计算、主要机构结构设计、燃气加热系统设计及生产率估算。
简介：介绍了由89C51组成的微单片机测控系统和由硬件电路实现完整波形的加热方式。通过对热敏电阻的线性化处理和控制信号的DIP算法，实现了加热系统的变功率调节，使异形威化筒烘烤机的温控性能获得了较大的提高。
简介：在刺嫩芽饮料的生产中，对原料护色液的组成进行筛选，通过正交试验，确定出最佳的组合，即0．5％的抗坏血酸0．3％的柠檬酸和0．4％的亚硫酸钠，为防止鲜刺嫩芽氧化变色起到了良好的作用。
“大头蛋筒”冰淇淋
冰淇淋蛋筒皮保脆性的研究
全自动燃气式异形威化筒烘烤机设计
异形威化筒烘烤机变功率加热恒温测控系统的设计
刺嫩芽饮料生产中优质护色液的筛选
