简介:PVPP学名聚乙烯吡咯烷酮,是一种在医药、食品等行业具有广泛用途的高分子化合物。由于其分子中含有类酰胺基结构,对多酚类物质具有吸附能力,在啤酒酿造中可用来调整啤酒中儿茶素、花色苷等多酚类物质的含量以减少它们与酒体中的蛋白质结合生成沉淀的几率,从而提高啤酒的非生物稳定性、延长产品货架期。用PVPP吸附多酚的方法来提高啤酒的非生物稳定性效果好,对啤酒的色度、口味无明显影响,对泡沫稳定性影响很小,在欧美已是被广泛采用的成熟工艺。
简介:面对复杂多变的宏观经济形势和激烈的行业市场竞争局面,燕京啤酒集团公司坚定信心,直面挑战,深刻分析并把握新形势,着力深化企业改革,积极优化内部管理,不断实施观念、市场、产品、科技、管理、机制六个创新,
简介:为推动中国包装产业科技进步,提升科技创新水平,由中国包装总公司组建,旨在整合同际围内各种科技资源、推动包装产业自主科技创新并引领包装产业发展的科技创新平台——中包包装研究院于2002年5月18日在北京正式挂牌。㈨丰]阳包装总公司与美闯全球创新集成公司(GII)合作建立的全球创新集成(中国)中心(GII—China)同时启动。
简介:完达山乳业在国内乳品行业一直是充满起伏、矛盾和神秘感的企业,时而大踏步前进,广告声势浩大,时而低调徘徊,似乎突然蒸发,而其市场的拓展也是波澜不惊,份额也是和大企业比相差悬殊,和小企业比,实力却相对雄厚,加之充满国营和军旅色彩的背景,让外界对其的了解总是类雾像雨。
简介:国务院近期发布《国家中长期科学和技术发展规划纲要(2006—2020)》(以下简称《规划纲要》)这一纲要立足国情、面向世界,认真落实科学发展观,以增强自主创新能力为主线,以建设创新型国家为奋斗目标,对中国未来十五年科学和技术的发展作出了全面规划和部署,是新时期指导中国科学和技术发展的纲领性文件。
简介:
简介:多年以来,食品安全有一个经典的定义,就是确保食品能按照正常情况被加工和消费,不对消费者的健康造成危害,也不影响生产商的公司业务。现在,社会和政府对食品安全都非常重视,消费者、零售商以及生产厂商对食品安全也予以极大的关注。
简介:从消费的角度来看,食品是一种私人物品,但从市场的意义上讲,食品是公共物品.食品安全是对经过交换(买卖)食品的一种安全承诺.食品,不同于一般的消费品.人们每日食用、饮用的产品将通过新陈代谢被同化为机体组织的一部分或全部.英文有一种说法:Youarewhatyoueat!食品与人类健康息息相关.
简介:肉类(包括蛋品)含有丰富的营养,是人类重要的食物源。八十年代中期以来,我国的肉类生产快速增长,到1992年已成为世界肉类生产量最大的国家。此后的十几年里,我国不仅一直保持着这个记录,而且在全球肉类生产总量中所占的份额不断上升。2000年我国肉类生产量达到6046万吨,占当年全球肉类总产量的25.9%,禽蛋产量达到2187万吨,占全球份额的43.4%。
简介:2004的3月,卫生部公布了对部分地区市售肉制品的卫生监督抽检结果,市售肉制品为95.8%。据北京、天津、广东、重庆、山东、江苏、四川、湖南等28个省(自治区、直辖市)卫生行政部门的上报情况,本次共对353份市售肉制品进行了卫生监督抽检,检验项目为菌落总数、大肠菌群、致病菌、亚硝酸盐、防腐剂、铅、镉。经检测共338份样品合格,合格率为95.8%,不合格样品指标主要是微生物超标。
简介:6月10日,卫生部制定发布《食品安全企业标准备案办法》,并自发布之日起施行。该办法规定,企业标准包括食品原料(包括主料、配料和使用的食品添加剂)、生产工艺以及与食品安全相关的指标、限量、技术要求。企业应当确保备案企业标准的真实性、合法性,确保根据备案的企业标准所生产的食品的安全性,并对其实施后果承担全部法律责任。
简介:美国著名安全工程师海因里希提出的300:29:1法则.这个法则意思是说,当一个企业有300个隐患或违章,必然要发生29起轻伤事故或故障当中,必然包含有一起重伤、死亡或重大事故.生产经营单位违反安全生产法律、法规、规章、标准、规程和安全生产管理制度的规定,或者因其他因素在生产经营活动中存在可能导致事故发生的人的不安全行为、物的不安全状态、管理上的缺陷.
简介:啤酒灌装过程中,生产设备高速运转。应从以下做起,以避免安全事故、经济损失、员工伤害。一.严格执行规程每台设备都有严格的操作规程,操作者都应熟悉和掌握,操作者不得违反操作规程,违反规定,违章操作。操作工上岗前要经过设备操作培训,考试合格后,才能正式上岗。新员工上岗时要有老员工在旁边指导,一直到他们操作熟练时,才能单独上岗。在此过程中,新员工应不断学习如何避免出现设备安全事故,如何正确处理设备安全事故,使得设备安全事故不断减少。操作人员不得为提高
简介:据新华社报道国家工商行政管理总局局长王众孚12月13日称,2005年我国将采取包括建立食品安全预警机制、开展食品专项执法检查等五大措施维护食品安全。据新华社报道国家工商行政管理总局局长王众孚12月13日称,2005年我国将采取包括建立食品安全预警机制、开展食品专项执法检查等五大措施维护食品安全。
简介:食品危害和它们可引起的食源性疾病日益成为一个重要的全球性的公共卫生问题,如何预防控制食品中的危害,保障公众健康,是摆在我们面前的重要课题之一。美国是目前世界上食品安全控制较好的国家之一,因此分析研究美国的食品安全管理体系,对于帮助我们建立良好的食品安全管理体系具有积极的意义。
简介:工信部总工发言工业和信息化部党组成员、总工程师朱宏任在活动日上表示,近年来,在各方面共同努力下。我国乳制品质量安全状况明显改善,产业素质持续提升,产品质量稳步提高。但同时,他坦言,影响乳制品质量安全的因素依然存在,国产乳粉的安全质量和品牌还有待进一步提高。
简介:乳品企业步入问题管理近年来,随着人们生活水平的提高,乳品需求爆炸式增长.相应地,乳品企业也获得了前所未有的发展机遇,一批乳品企业迅速成长壮大.与此同时,不少乳品企业也遭遇了前所未有的危机.
简介:2014年6月23日的十二届全国人大常委会第九次会议上,受国务院委托,国家食品药品监督管理总局局长作食品安全法修订草案的说明。这表明,颁布实施4年多的食品安全法将首次被修改完善。
简介:为了进一步提升乳制品相关行业信誉.增加消费者信心,使企业能够及时了解婴幼儿配方乳粉国内外标准、质量控制、检测以及金属包装等方面的最新成果和发展动态,由中国乳制品工业协会婴幼儿配方乳粉科学与营养专业委员会、中国包装联合会金属容器委员会联合主办、奥瑞金包装股份有限公司独家赞助的“2013年国际婴幼儿配方乳粉质量安全技术论坛”于3月31日在京隆重举办。
啤酒PVPP稳定处理工艺研究
稳定发展的燕京啤酒集团
中包研究院暨全球创新集成(中国)中心在京成立
完达山:实力雄厚,后劲十足,稳定性差
国务院发布国家中长期科学和技术发展规划纲要
国家乳业工程技术研究中心乳品研究院首席专家招聘启示
安全成为订单的首选
创新,让食品更安全
食品安全与无菌包装
中国肉类行业食品安全调研报告
进一步促进肉制品安全
《食品安全企业标准备案办法》实施
生产中的安全隐患排查和培训
啤酒灌装工序中如何减少设备安全事故
国家将采取五大措施维护食品安全
美国食品安全管理体系对我国的启示
2013年“全国食品安全宣传周”特别报道
乳品企业如何提高安全线:“危机管理”到“问题管理”
食品安全法颁布实施4年多将首次修订
2013年国际婴幼儿配方乳粉质量安全技术论坛成功举办