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  • 简介:引言:氢酒花苦水(4-Hisohop)又称氢异构酒花苦水或氢异构酒花浸膏,是氢异构α-酸(Tetra-Hydro-Iso-Alpha-Humulone)的钾盐溶液,通常为黄色到琥珀色液体.氢酒花苦水可提供没有后苦的纯净苦味(每10ppm增加1BU的口感苦味值)、能显著增强啤酒的泡沫持久性和挂杯、提高啤酒的抗日光臭能力和风味稳定性,同时能赋于啤酒独特的风味特征.

  • 标签: 实验研究 正交实验 氢酒花
  • 简介:时光荏苒,日月如梭。岁月的年轮已碾过火红的2007,充满希望的2008已经到来,在这难忘的时刻,回首走过的2007,精彩纷呈,可圈可点。笔者认为,2007我国啤酒产业的发展在以下方面表现突出,引人注目。

  • 标签: 啤酒产业 发展历史 品牌 雪花
  • 简介:[本刊讯]根据SABMiller公布的截止至20083月31日未经审计的年度报告,整个集团乘连续数年的强劲发展,又于去年取得骄人业绩。

  • 标签: 啤酒工业 SABMiller集团 发展态势 2007年