简介: 为了解昌平区细菌对食品污染的特点,2004年采集6类305件食品,按照GB/T4789-2003食品微生物检验标准进行沙门菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生性李斯特菌、0157:H7大肠杆菌5种致病菌检测。菌株鉴定应用API细菌鉴定系统,肠毒素检测用minVIDAS测试系统,单核细胞增生性李斯特菌毒力基因测定采用聚合酶链反应(PCR)。金黄色葡萄球菌检出率为16.07%,其中生肉、生牛奶、生食水产品检出率比较高,分别为25%、16.98%、27.27%;散装熟肉制品、乳制品也有检出,分别为4.29%、5%。在检出的49株金黄色葡萄球菌菌株中有31株产生肠毒素,占63.26%,其中生、熟肉类肠毒素阳性25株;从奶类、生食水产品中各检出3株。单核细胞增生性李斯特菌检出34株,检出率为11.15%,其中生肉检出率高达20%,其次为散装熟肉制品(8.57%);另外从淡水鱼中检出4株单核细胞增生性李斯特菌。28株单核细胞增生性李斯特菌毒力基因(hly、iap、prfA)检测全部阳性。生肉中检出一株肠炎沙门菌。未检出O157:H7大肠杆菌、副溶血性弧菌。昌平地区金黄色葡萄球菌和单核细胞增生李斯特菌对食物的污染比较严重,生食品与加工后食品的检出率差异有显著性。
简介:炎炎夏季,人们对于生活的欲望莫过于"凉"和"香"两个境界。说到香,有一个故事听过后令人难忘,说的是巴黎有一狂人对于香味有天生的敏感,尤其发现少女身上的香昧,是世界上最魅人魂魄的香,于是搜遍巴黎的大街小巷,一旦发现带有"女儿香"的少女,就掳来杀死提取奇香,制成香料。故事虽然耸人听闻,但是欧洲人对于香味的追求不亚于那个痴人,只是采用了科学而文明的手段。从大自然攫取,无论是香水、醇酒、花茶还是香薰精油。几年前有朋友从欧洲留学回来探亲,送了一块巴掌般大、纤薄而状若凝脂、带着香草植物清香的东西,说是欧洲很流行的手工香氛皂,用后觉得果然肌肤细滑舒适,不过朋友很快返回欧洲、久无联系,也无法得知香氛皂的来源。最近,却在中信泰富五楼发现了,还未进门就遭受了琳琅满目的香气阵阵袭击,甚是惊喜!不过因为产品全部是手工制作、原料全部从英国进口,价格是普通香皂的N倍,芳香的代价很昂贵喔。
简介:目的研究鲜榨柠檬果皮和果肉原汁对7种常见食源性致病菌的抑菌效果以及对生物被膜形成的影响。方法对柠檬果皮和果肉分别榨汁测定总酸;采用顶空取样结合气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析鲜榨柠檬果皮和果肉原汁中的主要挥发性成分;采用平板抑菌试验研究两种鲜榨原汁的抑菌效果;采用试管法和96孔板法研究两种鲜榨原汁对细菌生物被膜形成的影响。结果鲜榨柠檬果肉原汁总酸为98.86g/kg,鲜榨柠檬果皮原汁总酸为6.05g/kg;GC-MS结果表明鲜榨柠檬果皮和果肉原汁中主要挥发性成分以柠檬烯、γ-萜品烯、α-松油醇、柠檬醛等为主;鲜榨柠檬果肉原汁对7种常见食源性致病菌均具有明显抑菌效果,鲜榨柠檬果皮原汁均未出现明显抑菌作用;鲜榨柠檬果肉原汁对部分细菌被膜形成有抑制作用,鲜榨柠檬果皮原汁对部分细菌被膜形成有明显促进作用。结论鲜榨柠檬原汁对常见食源性致病菌生长及被膜形成影响的研究为食源性致病菌的防控提供了科学依据。
简介:2013年9月2日-4日,由中国皮革协会主办、奥康国际独家赞助的中国皮革协会七届二次会员代表大会及七届三次理事扩大会议在上海虹桥宾馆隆重举办。当前,在世界经济的大变革中,皮革业发展面临新的全球化外部环境的挑战,同时,中国经济自身也面临结构调整的挑战,劳动力、土地等要素成本上升,导致传统行业比较优势逐步弱化,人民币升值削弱了企业出口的竞争力,东部沿海地区处于转型的压力,人口老龄化趋势明显加快,能源资源供应面临巨大压力。国内外经济环境和经济条件发生的变化,要求我们重新审视产业的发展模式,需要以创新驱动,稳中有进,稳中求优,稳中有为,为皮革行业实现由世界皮革大国向皮革强国跨越奠定坚实的基础。因此,本次会议的中心议题确定为“创新驱动圆皮革强国梦”。