简介：如果中毒时间在1～2小时内．可使用催吐和导泻的方法来排出毒素。毒素排出后，要注意及时补充因食物中毒上吐下泻而流失的体内水分。变质食物经过高温蒸煮，细菌虽被杀死了，但食物中含有的毒素或死菌本身井未能完全消除；冰冻过的食物最好加热后再食用。

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简介：化学性食物中毒，主要指一些有毒的金属、非金属及其化合物或者农药和亚硝酸盐等化学物质污染食物而引起的食物中毒。引起化学性食物中毒的原因，主要是误食有毒化学物质，或食入被化学物质污染的食物所致。化学性食物中毒的特征主要有：

简介：据著名文学家、史学家郭沫若先生考证:我国盛唐时期,有“诗圣”之美誉的杜甫,于大历五年(公元770年)四月为逃避战乱,沿湘江南下,逃往衡州,随后辗转郴州,途中在耒阳被困于洪水,因进食耒阳县令送来的不洁牛肉、白酒,致食物中毒身亡,终年59岁。这可能是我国历史上最

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简介：盛夏季节，酷暑当头，气温升高；加之空气中湿度的增大，为细菌的繁殖提供了有利条件。人们日常进食的各种食物，这时候都可能成为细菌繁殖的温床。

简介：近年来随着学校后勤社会化的普及，我国中小学的绝大多数食堂与学校脱离关系，由承包方按照市场化的方式运作，但是市场化规范程度远远不够，造成校园食物中毒的频繁发生，严重损害了学生的身心健康，破坏了校园正常的教育教学秩序。本文将系统地分析校园食物中毒的法律责任，以更好地维护学生的权益，促进和谐校园的建设。

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简介：摘要目的对报告的疑似食物中毒事件进行调查分析，查找发生原因及危险因素，为今后的处置提供科学依据。方法现场流行病学调查分析，采集可疑食物、病人血液样本进行实验室检测，查找致病原因。结果事件涉及１个家庭７名成员，罹患率１００％，最长潜伏期２１分钟，最短潜伏期２０分钟。主要症状为口唇麻（１００％）、腹痛（１００％）、恶心（１００％）、头昏（１００％）、呕吐（７１．４３％）。采集的可疑物进行农药、灭鼠药快检及实验室检测结果未检测出农药、氟乙酰胺、毒鼠强。结论一起心因性引起的食物中毒。

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简介：摘要：本文探讨了如何利用信息技术提高农村小学生预防食物中毒能力。首先介绍了信息技术在农村小学生预防食物中毒教学中的应用，接着探讨了存在的互联网接入和设备问题、数字鸿沟和文化差异以及可持续性和长期支持等挑战，并提出了相应的对策。

简介：摘要：信息技术在农村小学生防食物中毒安全教育中扮演着重要的角色，有助于提升教育效果、扩大教育范围，促进常态化的教育。但由于缺乏师资力量和基础设施的限制，当前信息技术在农村小学生防食物中毒安全教育中的应用仍存在一些问题和挑战。因此，本文认为需要积极推进食品安全教育教师队伍建设，推进常态化的教育，并发挥学校的引导作用，构建完整的防食物中毒安全教育体系。

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简介：摘要本文分析认为，中毒患儿所食亚硝酸盐虽远未达到中毒剂量，但中毒者年龄幼小，对亚硝酸盐敏感应该是主要原因。提示在食物中毒判定实践中，不能仅靠有无共餐者群体发病而妄下结论，必须做出综合判定。还提示应加强市场监管，将经销者和使用者纳入我们监督部门的视线，定期监测使用情况，密切监控食品中亚硝酸盐残留状况，同时要组织多种形式的宣传培训，引导经营者、使用者正确使用，警示消费者谨慎消费，从各个环节有效预防亚硝酸盐中毒事件的发生。

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