简介：随着种植技术的不断进步，蔬菜水果的生长期越来越短，而环境污染日益加剧，蔬菜水果的病虫害越来越严重。随着蔬菜、水果病虫害的逐渐加重以及超剂量施用高毒、高残留农药，致使蔬菜、水果中的农药残留问题已达到了相当严重的程度。本文主要对目前我国农药残留的问题进行分析，并就农药残留检测方法和控制农药残留对策进行探讨。
简介：摘要食品加工和储存过程，是一个受各种各样外在因素影响的过程。在这个过程中，不仅会改变食品本身所具有的特质，而且还会对食品产生一些安全隐患。例如在食品加热过程中，高温可能会导致食品中残留的农药发生意想不到的化学反应，人吞食之后可能会出现安全隐患。基于此，本文以食品加工过程为出发点，阐述清洗、去皮、榨汁、加热等食品加工过程和储存过程中农药残留的影响。
简介：莱克多巴胺是国内禁止生产和销售的一种瘦肉精,近年来进出口动物源性食品中的莱克多巴胺的残留情况不容乐观。就现有的标准测定方法而言,样品前处理操作过于繁琐,增加了分析周期,难以达到快速、简便以及大批量样品处理的要求;另外,标准方法的洗脱条件容易发生基线漂移,使测定结果不准确。因此,在现有检验方法基础上对样品前处理及洗脱条件加以改进,得出的结果是改进后的方法提取效率高、净化过程简单、方便,分析时间短、回收率好,适用于进出口动物源性食品中莱克多巴胺残留的日常检测。
对目前农药残留问题及检测方法的探讨
农产品加工及储存过程中农药残留变化规律研究
对进出口动物源食品中莱克多巴胺残留量的液相色谱-串联质谱法的改进
