简介：一、古今独步的酿豆腐酿豆腐是客家菜中珍品，房学嘉《客家民俗》：“盐煽鸡、酿豆腐、扣肉、肉丸等，都是久负盛名、别具客家风味的传统食品。”所举4种客家食品，酿豆腐为其中之一。百度百科《梅州客家文化》“客家名菜”3种，酿豆腐居第一。酿豆腐的独特之处何在？至今言之不详。笔者认为，酿豆腐的独特之处主要有二：

简介：客家人文精神是客家文化的重要组成部分，也是客家民系形成的重要标志。在当今经济和文化日趋全球化的时代背景下，重新审视客家人文精神特质的形成，对于我们继承和发扬客家优良传统，无疑具有重要的作用。关于客家人文精神特质形成的问题，学者向来关注。但他们大多是从客家流迁的历史方面进行阐述，而从客人流居的自然环境这一角度进行集中阐述的，则相对较少。

简介：当代著名宗教现象学家默西亚·伊利亚德(MirceaEliade，1907—1986)指出人类在大地上择址而居，建立其家屋、城市以及神庙，具有一种宗教上的必须过程，即所有这些创造的存有物(beings)均通过“圣显”(hierophany)作用，使其俗世性具有了神圣的象征和内涵，如此，人类在大地上的生命与生活才赋予了存有的意义(existentialmeaning)；

简介：客家童谣是客家文化中重要的一部分。客家童谣虽为客家地区的儿童所吟诵，却体现出客家人勤劳节俭、吃苦耐劳的生活观念，宗族社会中人情讲究的处世观念，耕读传家、崇文重教的向学观念，念祖思亲、爱国爱乡的伦理观念、团结协作的群体观念。这些观念对于客家民性的塑造具有重要的作用，而且在今天还深深影响着一代又一代的客家人。

简介：梅州籍华侨在客籍华侨华人中占有相当大的比例。从有华侨华人开始，无论在世界的哪个角落，梅州籍华侨都继承和发扬了优秀的客家精神，为祖（籍）国和住地国做出了突出的贡献。本文就以梅州籍华侨华人史作为切入点，探讨梅州籍华侨华人身上体现出怎样的客家精神；客家精神在海外是如何得到传承与发扬的；作为后人的我们从梅州籍华侨华人的身上又应该得到哪些启发。通过梳理和剖析，我们认为，客家精神的传承与发扬在当代具有重要的意义。

简介：谱牒是客家文化的重要构成部分。客家人特别重视谱牒。谱牒以记载本宗本族的血脉世系为基本内容，广泛涉及一个家庭的发展历史、理想模式、价值标准、经济状况、礼仪习俗、文化层次，从各个角度集中反映了传统文化的精神内涵。研究客家谱牒文化是客家学者的重要课题之一。下面笔者谨从客家族谱的家规家训分析客家人的价值观念。

简介：作为社会行为发生的起点到底具有什么特殊意义?我们又如何考察一个社会的构成中最根本内涵?这个起点又如何成为及维持既有的共同价值?二十世纪德国哲学家海德格(MartinHeidegger)是第一位藉由“住”与“在”之间的知觉所持续在人类心理无限广延想像中的空间直觉，和隐藏在知觉及怀旧的综合情愫间的缝隙，这种既已在记忆中又已为界定的时间内容，进行了诠释学的考

简介：我家保存有整整一漆皮箱家族文契，这批契纸经整理，共有260余件(无法整理的经估算约有60件)，其中买田的105件，买山的110件，买房的4件，买邝位(坟穴)4件，买禄份的(社庙禄份)10件，其余为书简类、杂记类、分家书簿等30多件。弥足珍贵的是有一件民国14年重修祖祠时的合议书，序言记载祖祠始建的世辈，从而确定了祖祠修建的年代，解决了长期无法考证建祠时间的大难题。

简介：近些年来，随着客家源流、社会结构、方言、习俗等基础性研究的顺利进展，学者对客家文化的文化特质这一深层次问题的思考和研究也日益增多，笔者不揣浅陋，曾写过几篇拙文，从剖析客家文化内部结构入手，运用历史人类学和文化分层的相关理论，集中论述了客家文化是以中原文化为主体并以儒家思想为内核的文化特质。本文拟在此基础上，运用文化传播的理论，从文化传播与权力控制的角度，分析中原文化在客家文化特质形成过程中所起的作用。

简介：古人说：“观乎天文，以察时变；观乎人文，以化成天下”（《易·贲卦彖传》）。发展新的文化首先必须从认识自己，特别是从认识自身内在的传统精神开始。无论哪种文化都必然有其传统文化的内涵。其次，无论哪种文化，必然具有区域性和时代性等特征。只有在与别的文化相比较时，才能更好、更完整地得到说明和理解。“不识庐山真面目，只缘身在此山中”。