简介：“粗粮”，是相对加工比较正规和粗细的粮食而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高梁、燕麦、养麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。不可否认，提倡人们适当吃粗粮可以预防疾病。但是，如果摄入过多的粗粮也会对人体健康不利。首先粗粮本身营养价值不高，而且不容易消化，人体吸收率低；其次，粗粮里富含的食物纤维可影响人体对钙、铁等营养素的吸收。粗粮虽好却不适宜所有人群，一些特殊体质的人就不宜常吃粗粮。

简介：2006年底．中央电视台《焦点访谈》披露了这样一件怪事：几年前《焦点访谈》曾经披露山东省枣庄市城头镇生产各类豆制品加工条件恶劣．并向豆制品中掺加滑石粉和工业色素的问题，

简介：近日,有舆论曝光湖南衡东县大浦镇有300多名儿童检测发现血铅超标,疑为当地一家化工企业污染所致。据悉,该工厂的厂区内烟气弥漫,大量灰色烟尘从车间顶棚冒出,排污沟直接通往湘江。然而面对记者关于事发原因的提问,当地官员竟称,超标原因不能确定,嘴里咬铅笔＂也可能超铅＂。我国儿童血铅的健康标准值为100微克/升,高于这个标准就是铅中毒。

简介：死亡藻类的硫磺味或许会让你感到恶心，但确实某些海鸟“晚餐时间”开始的信号，标志着在海洋上某个位置正在举办盛宴。不幸的是，近日在《科学进展》上发表一篇研究称吸引海鸥进食的香味竟是塑料垃圾发出的气味。这个发现可以解释为什么海鸥会吞下大量的塑料垃圾。人类丢弃的垃圾对另外的有机体来说似乎是特洛伊密码。

简介：

简介：为研究大豆肽对湘黄鸡生产性能、肉品质和经济效益的影响，试验选择1日龄湘黄鸡240只，随机分为4个处理，分别饲喂A组（对照组，不添加大豆肽）、B组（大豆肽：0．4％）、C组（大豆肽：0．8％）、D组（大豆肽：1．2％）饲料，实验期为42d．结果表明，添加大豆肽可以提高湘黄鸡的日增重，降低料肉比，其中B组和c组增重较佳，育雏结束时，平均体重分别为350．06g和349．00g，显著高于A组和D组，料肉比C组最低，为2．49，显著低于A组和D组；添加大豆肽可以提高湘黄鸡的屠宰率、全净膛率和胸肌率，其中c组和D组较高，显著高于A组和B组；添加大豆肽可降低胸肌肌肉的滴水损失．滴水损失为C组〈B组〈D组〈A组；添加适量的大豆肽可提高湘黄鸡育雏期的经济效益，其中B组利润最高，为5．62元／只．综合生产性性、肉品质和经济效益，本试验条件下大豆肽的适宜添加量为0．4％．表5，参14．

简介：为探讨镉（Cd）对血管抗氧化功能及金属硫蛋白（MT）的影响,将180只50日龄健康雌性海兰鸡随机分为3组（对照组、低剂量组和高剂量组）,分别饲喂含0、140、210mg·kg^-1（BW）CdCl2的基础日粮,在饲养20、40、60d后采集主动脉和前腔静脉,测定其MT含量,超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性及丙二醛（MDA）含量.结果表明：1）Cd暴露后,与对照组相比,低剂量组血管MT含量显著升高（p〈0.01）,并随暴露时间的延长而逐渐增加;高剂量组血管MT含量显著降低（p〈0.01）,并随暴露时间的延长先升高后降低.2）随着Cd暴露剂量的加大,血管SOD、GSH-Px活性逐渐降低,而MDA含量逐渐升高,具有明显的剂量-效应关系.3）随着暴露时间的延长,血管SOD、GSH-Px活性逐渐降低,MDA含量逐渐升高,具有明显的时间-效应关系.4）Cd暴露下,主动脉与前腔静脉各指标具有相同的变化趋势.以上结果表明,Cd具有血管毒性,其毒作用机理可能与MT含量变化以及抗氧化功能失衡有关.

简介：以琼脂稀释法对67株鸡源大肠杆菌及61株猪源大肠杆菌进行最低抑菌浓度（MIC）测定,并以SPSS分别进行卡方检验和Probit模型估算,分析不同来源大肠杆菌耐药差异显著性及不同抗生素的半数抑菌浓度（MIC50）,以期对不同畜禽粪便来源的大肠杆菌耐药差异进行详细准确的探讨。结果显示,鸡源大肠杆菌对头孢噻肟、诺氟沙星、环丙沙星和四环素耐药率分别为98.51%、68.66%、56.72%和100%,猪源大肠杆菌对头孢噻肟耐药率为88.52%,对诺氟沙星、环丙沙星和四环素则100%耐药。除四环素,鸡源、猪源大肠杆菌对诺氟沙星、环丙沙星、头孢噻肟的耐受差异显著（P〈0.05）,51%的鸡源大肠杆菌和89%的猪源大肠杆菌均呈4重耐药。SPSS分析结果表明,Probit模型估算结果优于当前MIC50常规计算方法,头孢噻肟、诺氟沙星、环丙沙星和四环素对鸡源大肠杆菌MIC50分别为40.031μg·mL^-1、40.020μg·mL^-1、2.683μg·mL^-1和101.418μg·mL^-1,对猪源大肠杆菌MIC50分别为8.724μg·mL^-1、56.044μg·mL^-1、31.214μg·mL^-1和130.915μg·mL^-1。回归方程显示环丙沙星对鸡源大肠杆菌抑制作用最强;高于40.031μg·mL^-1时,诺氟沙星抗菌作用弱于头孢噻肟,低于120.23μg·mL^-1时,诺氟沙星抗菌作用强于四环素;头孢噻肟、环丙沙星、诺氟沙星和四环素对猪源大肠杆菌的抑菌作用则呈递减趋势。同时验证了诺氟沙星和环丙沙星属同种作用机制,基于Probit模型计算更简单、快速、直观。研究结果可为畜禽养殖中大肠杆菌的耐药差异监控提供一定的数据基础。