简介:近几年来,在上级主管部门的指导下,在汕头市政府的重视下,我们以提高水产品质量安全水平为目标,采取有效措施,以抓水产品无公害生产、渔业标准化、水产品药物残留防治为重点,有序地推进水产品质量安全管理工作,促进了全市海洋与渔业产业的发展。去年全市水产品总产量超过33万t,总产值达到20亿元,比上年分别增长5%和9%。水产养殖迅速发展,产量达到15万t,
简介:近十多年来,由于各国管理制度上的变化,对渔业生产策略以及产品流通领域上的变动,使世界水产品的生产和贸易与前二十年相比,已有很大的不同。
简介:目前世界水产品年产量为1亿t左右,其中因变质而丢弃的部分占10%,低质水产品约占30%,一般只能作为动物饲料。因此,能为世人提供的水产品并不丰富。为解决水产品供应不足问题,同时为适应不同层次的消费需求,在一定程度上提高水产品的附加值,当前水产品加工正向多功能的方向发展。
简介:目前,食品包装材料在许多方面都倍受关注,包括HACCP相关的功能性包装材料及与能流系统密切相关的包装方式,如用后可回收、废物处理及综合利用,适合无菌包装或半无菌包装的包装材料,适合软包装杀菌食品的包装材料,以及使用方便、易开封、文字内容易读、包装轻量,能看见包装内食品并容易倒出的包装和不含环境污染物质的包装材料等。
简介:
简介:1螃蟹运输法。①短途运输:可用湿透水的蒲包装运。在运输途中,要避免受压和曝晒。②长途运输:宜用严实的篓子存装。先在篓底铺一层泥,并放些芝麻和打散的鸡蛋,而后将活蟹一只只摆平叠放,再加盖保荫。若在蟹群中放些吸水的海绵和泡沫塑料,则效果更好。一般可使螃蟹存活4—5天。2对虾运输法。将池养对虾放入冷却池中,使池水温度缓慢降至12—14℃,使之只能勉强活动,待体色微红,再把活对虾捞出装箱。采用
简介:为确保广大城乡居民吃上放心水产品.许昌市委、市政府将加强水产品质量监管作为本年度一项重要工作任务,把水产品上市前的质量安全管理纳入2006年创建国家卫生城市目标任务.并同市水利局签订了目标管理责任书。市水利局党委高度重视,周密部署,精心安排.成立了水产品质量安全管理工作领导组,组织了以市水产技术推广站和渔政监督管理站的专业技术人员、渔政执法人员为骨干的两个工作小组,分解目标任务,落实分工责任,立即对春节期间水产品市场秩序进行监督检查。
简介:所谓无公害水产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的水产品。
简介:近年来,随着养殖品种的增加,养殖数量的增长,各种养殖病害的发生也日趋严重。鱼药的使用虽然在一定程度上有效制止了水产动物疾病的发生,但近年来,由于养殖户片面追求低投入、高回报,滥用误用,造成了很大的经济损失,不但影响了水产品的质量,同时也损害了中国水产的国际形象。现就水产品药残的现状做一下简单分析。
简介:绿色水产品的概念是从绿色食品延伸而来的,绿色水产品实行“从水体到餐桌”的全过程质量管理模式。它是经专门机构认可,许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质的营养水产品。目前,绿色水产品养殖生产还面临着以下几个问题:
简介: 一直以来,渔用药物(包括药物添加剂)在水产养殖业上的使用非常广泛,在降低发病率与死亡率、促生长、提高饲料利用率等方面起到十分显著的作用,已成为水产养殖业不可或缺的物质基础.然而,我们看到,近年来我国出口到日本、欧盟等国家、地区的水产品因出现药物残留超标问题,被进口国拒收、扣留、退货甚至终止贸易事件时有发生,而在国内对部分水产品的例行检查中也偶尔发现有药残现象.基于此类情况,本文试图对水产品药残发生的成因和预防对策作肤浅的分析,以期为水产从业者与相关管理人员提供一些借鉴.……
简介:一、概述模拟水产品是一种新型鱼糜制品(在日本也称之为纤维性鱼糜制品),是1975年左右由日本首先开发的。近几年来发展较快,产品十分畅销,不少周家竞相生产。主要生产国家有日本、美国、南朝鲜、苏联、英国和我国的台湾省,主要品种有模拟蟹肉、模拟干贝、模拟虾肉、模拟鱼翅、模拟海蜇皮、模拟鱼子酱等。其中最大生产、
简介: 随着生活水平的提高,人们的饮食结构正在发生变化,特别是发达国家和地区对食品的质量要求越来越高.水产品以其低脂肪、低胆固醇、高蛋白、营养丰富、味道鲜美等优点正成为国内外消费者的首选食品之一.因此,水产品的质量安全也越来越受到国内外消费者的关注,特别是对无公害水产品、绿色水产品、有机水产品的需求日益增长.……
简介:三、螃蟹宰杀法将螃蟹盖朝下,放在砧板上,用刀口压着蟹底部当中的缝,右手握刀柄,左手在刀背轻拍一下(不要斩到盖),刀口便入蟹肉内,蟹就不动,左手抓住蟹钳,右手用刀尖压住蟹盖边缘轻轻向上一抽,
简介:根据江苏省鱼干制品加工水平不高的现状,研发将热泵干燥技术应用于水产品低温干燥加工的新装备,针对不同加工对象研究适合的加工工艺,对提升行业技术水平和促进产业升级起到积极推动作用。
简介:盐腌水产品不但能防腐,还可增加水产品的风味。保存盐腌水产品时,可在上面撒些花椒、生姜和丁香等,放在阴凉、通风、干燥的地方。贮存中一定要防潮、如成鱼受潮后含水量增加,微生物容易生长繁殖,使之变质。干鱼、虾、海带等,易发霉变质。贮存前,先将海味品烘干,把剥开的大蒜瓣铺在罐子下面,把海味放进去,将盖旋紧,不使漏气,这样就能够长期保存下来,也不会使海味品的变质。
简介:一、范围本标准规定了民用航空水产品运输的包装要求、包装材料及包装方法。
建设无公害水产品产地带动水产品放心工程
国际水产品市场概况
新型水产品加工食品
浅析水产品包装技巧
广东水产品大家放心吃
鲜活水产品运输方法
广西水产品让人放心
加强监管,确保水产品安全
浅论无公害水产品的管理
浅谈水产品药物残留的现状
绿色水产品生产面临的问题
水产品药残成因与预防
模拟水产品的生产工艺
加强水产药物管理保障水产品质量安全
水产品宰杀法和初步加工(下)
水产品热泵干燥技术与设备研究
江苏水产品药物残留专项整治开锣
水产品贮存与保鲜二则
水产品航空运输包装标准
鱼类水产品的国际市场动向