简介：对人造肥牛脂肪的稳定性及贮藏性进行了研究。结果表明,肥牛脂肪在室温下6h内可以保持较高的乳化稳定性,在贮藏期内（温度为4℃,21d）,乳化稳定性保持在80%以上。对肥牛脂肪酸价、过氧化值、细菌总数进行分析。结果表明,肥牛脂肪在冷藏过程中酸价、氧化稳定性、微生物稳定性均有所下降,但仍符合食用标准。

简介：为研究浑浊石榴汁的稳定性,以浊度保留率和Zeta电位为考察指标,采用单因素试验和正交试验结合的方式,评价羧甲基纤维素钠（CMC-Na）、海藻酸钠、黄原胶、果胶四种亲水胶体及均质条件对浑浊石榴汁稳定性的影响。结果表明：采用0.10%的黄原胶、0.07%的海藻酸钠和0.05%的羧甲基纤维素钠作为稳定剂时,果汁稳定性较好。浑浊石榴汁最佳的均质条件为60MPa压力下,均质2次。

简介：

简介：通过超声波技术从玫瑰茄中提取天然玫瑰茄色素,研究光照、温度、木糖醇、柠檬酸、食盐及金属离子对其稳定性的影响。结果表明,玫瑰茄色素的耐光性及热稳定性较差,木糖醇,柠檬酸,Fe~（2＋）,Al~（3＋）,Cu~（2＋）对其稳定性影响较大,而食盐,K~＋,Ca~（2＋）,Zn~（2＋）影响不大。

简介：分析了影响酸性乳饮料稳定性的因素，并提出了相应的控制措施。

简介：玉米皮色素是一种可以从玉米皮中提取的利用价值较高的天然食用色素。文章针对玉米皮色素,介绍了其主要成分及来源、功能及应用,在此基础上通过实验对比确定了玉米皮色素的更好提取方法,并进行了不同PH值下的玉米皮色素稳定性研究。通过文章的研究,能够够为生产玉米淀粉行业的副产品的综合利用探索出一条新的途径,同时也为玉米皮色素的实践应用提供科学的依据。

简介：对人参乳酸发酵饮料的配方、产品稳定性进行研究。结果表明,最佳配方为发酵原液含量25.00%,总糖9.00%,总酸0.28%;稳定剂最佳配比为琼脂0.08%,羧甲基纤维素0.10%,明胶0.10%。

简介：甘蔗是重要的糖料作物,也是重要的能源作物。由于复杂的遗传背景、较低的可育性和缺乏优异种质资源等因素给甘蔗品种改良带来了很大的困难,通过转基因技术为甘蔗品种改良提供了有效的途径。而转基因植物的遗传稳定性是植物转基因育种过程中一项重要的研究课题。本研究通过一次多基因遗传转化,同时将四个目的基因导入甘蔗品种新台糖22号中。通过PCR检测,对转基因甘蔗T_0、T_1和T_2代的遗传稳定性进行分析;通过外源蛋白快速试纸条检测,对转基因植株四个外源基因中的基因（bar抗除草剂基因和cry1Ab抗虫基因）蛋白表达进行检测。证明一次四基因遗传转化的甘蔗转基因株系,在T_0代出现了部分基因丢失的现象,且T_0代甘蔗的主茎和分蘖可能为不同的转基因事件。但如果是四个基因均能完整整合到基因组中的株系,则四个基因可以在T_0、T_1和T_2代中得到稳定遗传,也可以稳定的检测得到外源基因蛋白的表达。

简介：本试验探讨长光照和高温对“932”、“芙蓉”二化性(以下简称黑种)稳定性的影响；在长光照和高温两个因素共同作用的条件下、诱发“932”和“芙蓉产生生种．选留二化性稳定的后代留种．淘汰生种。通过多代反复选育，可降低蚕种生种的发生率。

简介：随着我国建筑业的发展,建筑工程的安全性与耐久性已成为人们重视的课题;未来建筑的发展方向一定是更高,更坚固,使用年限更长、更舒适,随之而来的是需要探讨新材料研发、施工温度控制及管理措施等一系列问题。

简介：利用扫描电镜、广角X-射线衍射仪和热重分析仪比较了几种烟丝的表面形态、断面形态、结晶结构与热稳定性的差异,结果表明：天然烟丝组织干瘪,排列紧密,膨胀丝组织光滑膨大;天然烟丝中纤维素结晶度高,膨胀丝中纤维素结晶度较低;3种烟丝热稳定性差别不大。

简介：以火龙果果皮为原料,对火龙果果皮色素的提取及其稳定性进行研究,结果表明75%的乙醇溶液提取效果最佳,火龙果果皮色素的最大吸收波长为536nm,该色素在酸性条件下稳定性较好,对光照耐受性较差。

简介：采用不同的澄清方法、增稠剂、杀菌温度及杀菌时间等因素及水平对混浊型串叶松香草饮料的稳定性进行调研,并将经过处理的饮料贮藏6个月后,观察比较不同处理的稳定效果.研究结果表明,用0.02%果胶酶作为澄清剂能达到使原汁澄清的效果,并保存串叶松香草汁液中的营养、风味物质.同时采用0.05%CMCNa和0.05%海藻酸钠作为增稠剂,产品稠度适中,无颗粒状物质附着在瓶子内壁.用90℃杀菌5min,饮料无煮熟味且能达到6个月保质期.

简介：模型构造的方法是以Logistic方程描述生长量,假设采伐量为常量且等于生长量时,推导出折迭突变模型.此模型有助于管理层制定管理决策,防止森林消亡.该文又通过曲线采伐模型及Logistic生长模型推导出尖角突变模型,这个模型给出了采伐将导致突变发生的敏感区域,而且通过模型的滞后性使人们清楚地意识到森林一旦遭受破坏,再想恢复需入更大的力量

简介：在pH3.4和pH4.5条件下,对黑花生衣色素花色苷溶液的热降解进行了定量试验研究,结果表明,黑花生衣花色苷的热降解符合动力学一级反应规律。pH3.4条件下黑花生衣花色苷活化能Ea为84.146kJ/mol,比pH4.5条件下所需Ea（67.993kJ/mol）大。在低pH值条件下有利于黑花生衣花色苷的保存,降低温度能明显地延长黑花生衣色素的半衰期。

简介：本文采用Tai法对1997年至1999年以来湘西烤烟良种区12个试验点7个烤烟品种(系)的产量、产值和均价3个主要经济性状进行了稳定性分析.结果表明,在95%的概率保证下,参试的7个品种(系)中,K326、K346、云烟87、RG17等4个品种的主要经济性状平均值和稳定性综合表现较优,是产量理想、质优且稳定性强的类型;红花大金元虽然产量表现较优,稳定性较好,但产值和均价平均值中等,且不够稳定;315和K358两品种(系)性状的平均值及其适应性综合性状表现较差.以产值作为主要评价性状,把产量和质量进行综合概括,可以较全面地反映出新品种的推广价值.研究还发现,产值的构成因子是产量和均价,它们之间相关不显著,性状间具有独立性,因果关系并非是简单的线性关系.

简介：为明确木霉菌素的光稳定性及其主要降解产物，分别采用可见光、紫外光、纳米氧化钛（TiO2）、纳米氧化钛加紫外光（TiO2-UV）催化降解等技术，测试了木霉菌素的光稳定性；并采用高效液相色谱．质谱（HPLC-MS）分析方法，通过与所合成的木霉菌素衍生物进行对照分析，确定了其主要降解产物，同时分析了其降解后活性降低甚至失活的原因。结果表明：可见光、紫外光和纳米TiO2单独作用时对木霉菌素的降解效果均较差，而Ti02-UV的催化降解效果较好；Ti02-UV催化降解24h后的主要降解产物为木霉菌素衍生物木霉菌醇、12，13-二羟基木霉菌素（M-1）、（12-H，13-OH）。木霉菌素（M-2）及（12-H，13-OH）．木霉菌醇（M-3）。研究表明，木霉菌素具有很强的光稳定性，而采用Ti02-UV的方式可催化降解木霉菌素，其降解产物活性降低甚至失活可能是由于木霉菌素抑制蛋白质舍成的关键基团被降解破坏所致。

简介：中国沙棘虽然属于阳性树种，但它能够通过克隆生长调节恢复种群数量和结构，从而维持种群的稳定性和持久性。随着种群年龄的增大，种群结构表现为增长型、稳定型、衰退型、稳定型（或增长型）的动态过程，种群密度及萌蘖根的生物量投资比例表现为增长、下降和回升的动态过程。形成这一动态的原因，主要归结于克隆生长所赋予的生理整合与觅养行为等特殊性。

简介：影响边坡稳定性的因素十分复杂，包括内部和外部的因素。主要有：岩土性质、岩体结构及构造、水文地质条件、风化作用、气候作用、地震作用、地形地貌及人为活动等。处理边坡时应根据野外勘察和实地调查，深入分析影响其失稳的主要因素，正确评价边坡的稳定性，提出技术可行、经济合理、安全可靠的支护方案。

简介：摘要：中国沙棘属于阳性树种，因此有些学者将其视为群落演替过程中的先锋种群，而有些学者的研究表明它在自然状态下更新良好。近年来的研究进一步证明，中国沙棘能够依靠克隆生长所赋予生理整合和觅养行为等特性提高环境资源的利用效率以及自身的繁殖和生存有效性，通过林窗更新和林缘扩散等途径维持种群的稳定性和持久性。