简介：植物雌激素最近倍受人们的关注,食物中的植物雌激素有异黄酮、木酚素以及二苯乙烯.本文详细地论述了植物雌激素的化学结构、分布以及在食物中的含量.
植物雌激素研究概况（Ⅰ）—化学结构、分类以及在食品中的含量
