简介:摘要:随着科学技术和生产力的发展,中国餐饮业发生了很大的变化,在发展过程中商业厨房的设备安装存在许多问题。因此,在餐饮厨房管理过程中实施精细化管理是非常有必要的。本文从商用厨房设施建设工程的建设和管理方面入手,对其进行详细的阐述,并对如何强化商用厨房施工管理提出一些建议。
简介:慕容优(郑秀文饰)是香港一家菜馆的老板兼厨师,她厨艺精堪,经营的餐馆盛名远扬。可是在优的心中有两个秘密总让她无法释怀。其一是她对烹饪并没有独到的心得,她的厨艺完全受益于母亲留下的食谱。第二个秘密源自家族里流传的—个故事。当年优的曾外祖母用“吸星换月大法”吸取了名厨欧阳