简介：【摘要】目的：分析食品中空肠弯曲菌定量检测结果的不确定度评定。方法：根据《国家食品安全风险评估中心2019年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》展开样本测定，由JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》探究不确定度来源，并计算不确定度各分量，分析食品中空肠弯曲菌定量检测结果的不确定度评定。结果：电子天平、玻璃量器、移液器、重复检测相对标准不确定度0.0011545、0.0057733、0.0034640、0.01739965；平板计数方式合成不确定度、拓展不确定度为0.01869263、0.0373852。结论：通过逐一评定电子天平、玻璃量器、移液器、样本重复检测等产生的不确定度可对食品中空场弯曲菌不确定度作出有效估测，对提高检验结果有效性具有积极作用。
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