简介：高校办伙原材料釆购工作是各项食品加工工序的源头，此项工作的重要性不仅在于食品安全能否得到保证，还关乎到学校乃至社会的稳定。本文基于此背景对高校内部办伙原材料集约采购的意义、特征和优势进行分析，提出了集约采购风险控制策略。
高校办伙原材料集约采购管理研究
