简介：水产品独特的生物学特性使其极易腐烂变质。低温保鲜技术是使用最早、应用最广泛的技术。该技术的完善，对于推动整个水产品行业的发展有着重要的理论和现实意义。本文从我国水产品发展现状、水产品品质变化本质、现有低温保鲜技术、水产制品低温保鲜过程中冰晶形成机理以及抗冻蛋白研究5个方面，综述水产品低温保鲜技术的国内外研究进展，并对今后发展趋势进行展望。

简介：

简介：6月20日是食品安全宣传周农委专场日，中国水产科学研究院东海水产研究所水产品质量安全与加工实验室主任蔡友琼研究员透露，上海将从今年起推行水产品质量安全准入制度，重点针对大宗淡水水产品和上海市销量较大的水产品。

简介：水产品饲料安全,通常是指水产饲料产品(包括饲料和饲料添加剂)在按照预期用途进行使用时,不会对水产品健康造成实际危害,而且在水产品中残留、蓄积和转移的有毒有害物质或因素在控制的范围内,不会通过水产品消费饲料转移至食品中,导致危害人体健康或对人类的生存环境产生负面影响.水产品饲料安全是动物性食品安全的重要环节.

简介：从司法实践发展和《中华人民共和国物权法》《中华人民共和国侵权责任法》的角度论证养殖户对于其非法养殖的水产品具有合法的财产权，因此在海上事故造成非法养殖水产品损失时，事故责任人应当负有赔偿责任，水产品损失赔偿范围应当为其在损失发生时的市场价值，而不应仅限于幼苗养殖成本。对于非法养殖所获取的赔偿或利益，司法机关可以建议相关行政机关予以追究处罚，但是行政违法不应影响民事法律关系下的赔偿责任。

简介：孟津县位于河南省中西部,东连偃师、巩义市,西临新安县,隔河与吉利区相望,南依洛阳市区,是一个农业县.辖9镇1乡、228个行政村,总人口46万人,耕地3.8万公顷.黄河自西向东在孟津流程60余公里,境内水库面积0.6万余公顷,鱼塘1.2万亩,莲塘1万亩,稻田2万亩,水面资源丰富.2009年各类水产品年产量1.38万吨,产值1.5亿,位居一市八县二区之首,占全市水产品产量近一半.水产养殖业已成为孟津农业的重要支柱产业之一.

简介：一、河南省水产加工业发展现状河南水产近三十年来发展迅速,2012年水产品产量达到109.7万吨.比改革开放初期的不足3万吨,增长了30多倍;渔民人均纯收入达到9823元,比全省农村居民人均纯收入高出1778元,对广大宜渔地区农民脱贫致富,起到了重要作用;渔业已成为我省大农业中最具生机和活力的产业之一.

简介：在全球经济一体化的背景下,遭受金融危机的东亚国家都认识到仅凭一国力量已无法维护本国经济的安全和稳定,构建自由贸易区、缔结经济同盟已成为亚洲国家的共识。然而,中日韩FTA（自由贸易协定,FreeTradeAgreement）却因种种原因进展缓慢,其中一个重要障碍就是农产品准入问题。水产品作为我国农产品的重要组成部分,占据我国农产品出口世界总额的25%（2011年）,在中日、中韩贸易市场上,水产品出口额占据农产品出口额的29%（2011年）。针对日本、韩国FTA战略及其水产品政策,对FTA水产品条款进行设计与预测,

简介：摘要目的了解引起霍乱流行的危险因素，为制定针对性的公共卫生防控措施提供依据。方法监测时间为5-10月，每月采集水产品1次，每个监测点每月采集40份标本,合计全年240份标本。结果240份标本，检出率0.42%。结论仍然存在水产品污染风险，应注意食用方法。

简介：目的了解北京市大兴区市售水产品致病菌的污染状况，为食品安全风险评估和预防食源性疾病提供科学依据。方法选择辖区内人121密集，销售量大的超市、菜市场随机采样，进行副溶血性弧菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、创伤弧菌4种致病菌检测。结果①7个监测点共计采样本46件，检出阳性样本16件，阳性率34．78％；②不同监测点的监测结果显示，菜市场的检测阳性率高于超市，差异有统计学意义（x2=4．546，P〈0．05）；③淡水产品和海产品的检出率比较，差异无统计学意义（x2=1．425，P〉0．05）；④虾类副溶血性弧菌污染率最高为42．86％，贝壳类创伤弧菌污染率最高为30％。结论市售水产品致病菌污染严重，特别是副溶血性弧菌污染率较高，提示大兴区市售水产品存在食品安全隐患，应加强水产品的监管力度。

简介：目的通过对2011－2012年合肥市售生食水产品中分离的副溶血性弧菌血清型、毒力基因和耐药性的研究，了解生食海产品污染的副溶血性弧菌的病原学特征。方法按GB/T4789.7-2008方法进行分离鉴定，用PCR技术检测不耐热溶血素（tlh）基因、耐热直接溶血素基因（tdh）和耐热直接溶血素相关溶血素基因（trh）。药敏试验采用K-B法。结果两年检获的65株副溶血性弧菌分属11个血清群，以02（41.54%）、01（12.31%）、03（12.31%）群为主。65株菌均不携带tdh和trh毒力基因,tlh基因全部阳性。药敏结果显示，65株菌对15种抗生素显示出较高的青霉素（100.0%）和氨苄西林（95.4%）耐药性。结论近年来合肥市售生食水产品中污染的副溶血性弧菌以O2血清型为主，tdh基因和trh基因均为阴性。

简介：本文建立了水产品中氟胺氰菊酯残留量的气相色谱-质谱测定方法。样品经正己烷-丙酮（体积比2：1）超声提取、冷冻除脂、中性氧化铝固相萃取柱净化后，用气相色谱-质谱法进行测定和确认，外标法定量。在优化实验条件下，氟胺氰菊酯在10．0～400．0μg·L^-1范围内线性关系良好，相关系数为0．9999，检出限为2．0μg·kg^-1，定量限为4．0μg·kg^-1。在4．0、8．0和40．0μg·kg^-1加标水平下，鲤（Cyprinuscarpio）、草鱼（CtenopharyngodonideUus）和凡纳滨对虾（PenaeusvannameiBoone）可食部分为基质的平均回收率为87．92％～98．37％，相对标准偏差为0．96％～4．97％。该方法操作简单、灵敏度高、净化效果理想、重珊陛好，可满足水产品中氟胺氰菊酯的定性定量检测的要求。

简介：广袤的塞拉多草原，一丛又一丛的茂密杂草矗立着，偶尔能看到几棵零星的树木，倔强地在杂草丛中苦苦争得自己有限的地盘。

简介：生活中，有的蔬菜可以熟吃，有的蔬菜可以生吃，有的蔬菜是生熟两宜，但是有的蔬菜生吃却会影响人体健康，严重的甚至会让生命安全受到威胁。1．荠菜（1）致命毒素亚硝酸盐。（2）致命机理青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织缺氧，使人发生中毒症状。

简介：秋天水果丰富,无论是苹果、梨、柿子、葡萄还是猕猴桃和鲜枣之类,都让人大快朵颐,爱不释口。这些水果不仅味道甜美,还富含多种抗氧化物质和保健成分。苹果中的槲皮素和绿原酸,柿子里的单宁和胡萝卜素,葡萄里的花青素和白藜芦醇,都是强力的抗氧化物质。鲜枣和猕猴桃里的丰富维生素C一向被人赞美,而水果里大量的钾元素,对于高血压病人和痛风患者也特别有益。

简介：主干课程：生物学、环境科学、水产学水产养殖，不只是养殖水产2008年，伴随着5·12地震带来的恐慌，我秉烛夜读，取得最终的胜利。像中国健JL在奥运赛场上勇夺金牌一样，那年，我收到了西北农林科技大学（编者注：作者本科就读于西北农林科技大学，后考入中国科学院大学攻读硕士学位）水产养殖学专业的录取通知书。残奥会开幕了，我的大学生涯也拉开了序幕。

简介：《水产学杂志》是中国水产科学研究院黑龙江水产研究所主办，双月刊，中国科技核心期刊。主要刊载水产养殖、鱼类遗传育种、水产生物技术、渔业资源与增殖、渔业环境保护、营养与饲料、鱼病防治、水生生物、设施渔业等方面的研究论文、调查报告、综述和学术动态等方面的论文。对国家级、省部级基金项目资助的较高水平研究论文优先录用。

简介：《水产学杂志》是中国水产科学研究院黑龙江水产研究所主办，双月刊，中国科技核心期刊。主要刊载水产养殖、鱼类遗传育种、水产生物技术、渔业资源与增殖、渔业环境保护、营养与饲料、鱼病防治、水生生物、设施渔业等方面的研究论文、调查报告、综述和学术动态等方面的论文。对国家级、省部级基金项目资助的较高水平研究论文优先录用。

简介：中国水产企业众多，每年能为毕业生提供大量的就业岗位。本刊在今年6月做“水产毕业生就业情况调查”时发现，近年来水产毕业生比较吃香，就业率颇高，水产企业每年要在各种人才招聘市场频频上演激烈的“抢人大战”，而“下手”慢的企业常常遇到招不到人的“囧”况。《海洋与渔业》记背调查发现，水产企业招人难，留人更难。

简介：《水产学杂志》是中国水产科学研究院黑龙江水产研究所主办，双月刊，中国科技核心期刊。主要刊载水产养殖、鱼类遗传育种、水产生物技术、渔业资源与增殖、渔业环境保护、营养与饲料、鱼病防治、水生生物、设施渔业等方面的研究论文、调查报告、综述和学术动态等方面的论文。对国家级、省部级基金项目资助的较高水平研究论文优先录用。