简介：摘要：目的 菌落总数是重要的卫生质量指标之一, 建立乳粉中菌落总数的测量不确定度评定方法具有非常重要的意义,可以有效客观判定产品卫生质量指标是否真正符合标准。根据RB/T 151-2016 《食品微生物定量检测的测量不确定度评估指南》、GB 4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》作为依据，对乳粉中菌落总数的不确定度来源进行分析, 保证测试样品均匀，每个样品都含可计数的微生物。[1]每个样品均做平行样，由同一操作员进行操作，测试完成后得到的测试结果取对数。结果 乳粉中菌落总数的扩展不确定度为 0.040(以对数计)。

简介：建立微波消解-电感耦合等离子体发射光谱（ICP-AES）法测定婴幼儿配方乳粉中钾、钠、钙、镁、铁、锌、铜、锰8种元素的含量，并对市售的不同产地、不同厂家的乳基1段、2段和3段婴幼儿配方乳粉各10个样品进行检测。结果表明，采用适宜的样品前处理过程，8种元素的标准曲线线性相关系数R2均大于0.999，方法检出限在0.05-3.6 mg/kg，以市售的婴幼儿配方乳粉质控样进行实验室质量控制，测定结果均分布于质控样给定的的含量范围，且相对标准偏差在均小于5%。

简介：

简介：建立微波消解-电感耦合等离子体发射光谱（ICP-AES）法测定婴幼儿配方乳粉中钾、钠、钙、镁、铁、锌、铜、锰8种元素的含量，并对市售的不同产地、不同厂家的乳基1段、2段和3段婴幼儿配方乳粉各10个样品进行检测。结果表明，采用适宜的样品前处理过程，8种元素的标准曲线线性相关系数R2均大于0.999，方法检出限在0.05-3.6 mg/kg，以市售的婴幼儿配方乳粉质控样进行实验室质量控制，测定结果均分布于质控样给定的的含量范围，且相对标准偏差在均小于5%。