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农业科学
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陕西永寿地方风味小吃

作者：宋继文
学科：农业科学 > 农产品加工
创建时间：2010-08-18
出处：《农产品加工》 2010年第8期

简介：永寿县地处陕西省中西部，渭北高原南缘，属于高原沟壑区，人杰地灵，物产丰富，小吃风味独特，现简要介绍几种特色小吃的手工制作方法。
标签：风味小吃陕西省高原沟壑区渭北高原手工制作特色小吃

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陕西省主要胡萝卜品种的成分分析

作者：何玲;唐爱均;王伟伟
学科：农业科学 > 农产品加工
创建时间：2005-02-12
出处：《保鲜与加工》 2005年第2期

简介：对陕西省几个主要胡萝卜品种营养成分的含量进行了全面细致地分析.结果表明,根据不同胡萝卜品种营养成分含量,可以针对性地进行加工利用,充分发挥各品种的优势.
标签：胡萝卜品种营养成分加工特性

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2006年陕西省、山西省苹果贮藏销售情况调查

作者：梁威
学科：农业科学 > 农产品加工
创建时间：2006-06-16
出处：《保鲜与加工》 2006年第6期

简介：2006年春季陕西省遭遇较为严重的倒春寒，苹果树因此受到大面积灾害，使咸阳、渭南地区与上年相比减产约8％，延安地区减产达到10％～15％。为此笔者调查了陕西省2005—2006年优质苹果产区洛川县的贮藏与销售情况。
标签：销售情况陕西省苹果树贮藏山西省渭南地区

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浅析民营食品企业的发展现状转型与挑战--基于陕西省大荔县部分食品企业的调研

简介：2018年7月,陕西师范大学食品工程与营养科学学院暑期社会实践组全体成员深入陕西省渭南市大荔县进行了为期5d的实地调研活动,通过深入民营食品企业的车间参观、座谈交流等方式,深入了解了大荔县民营食品企业的发展历程与现状。通过梳理总结大荔县民营食品企业在发展与转型过程中的相关经验与存在的问题,旨在引起其他相关县域发展食品产业的关注与思考。
标签：食品企业转型发展调查研究

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地方新建食品科学与工程普通本科专业应用型人才培养规格及其实现路径探究——以陕西学前师范学院为例

作者：王立霞
学科：农业科学 > 农产品加工
创建时间：2018-10-20
出处：《农产品加工》 2018年第10期

简介：以陕西学前师范学院食品科学与工程新建普通本科专业作为研究对象，对应用型人才培养规格和实现路径进行探讨，指出食品科学与工程专业人才应同时具备3个属性，即专业性、实践性和社会性，在此基础上，提出了食品科学与工程本科专业应用型人才应达到的基本规格，并从明确专业定位、凝练专业特色、完善人才培养方案、优化专业课程体系、强化师资队伍培养、加强实习实训环节、文化内涵建设等方面就食品科学与工程专业应用型人才的培养规格和实现路径问题进行了探讨。
标签：地方新建食品科学与工程本科专业应用型人才培养规格实现路径

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