简介：葡萄与葡萄酒工程专业是为我国葡萄酒行业和本领域科研院所培养专业人才,本科毕业论文(设计)是培养专业人才的重要环节。对三届毕业生论文(设计)的成绩、论文成果、课题级别分布、课题类型分布、以及课题级别、课题类型、学生考研情况对论文成绩的影响进行分析,以掌握本专业毕业论文(设计)的质量和影响因素,为进一步提高其质量提供参考依据和指导。数据分析表明,毕业论文(设计)的成绩呈上升趋势,但论文成果少,学生对论文成果的参与度(参与人次百分比)只有5.5-13.8%。校级课题(21.1-28.5%)和自选其它课题(30.9-41.7%)比例最大,整体呈下降趋势。研究型毕业论文比例达60%以上,呈上升趋势,而调查型和设计型则呈下降趋势,分别在30%和10%以下。课题级别、课题类型和考研意志影响毕业论文(设计)的成绩。国家级课题的毕业论文成绩最高,自选其他课题级别的毕业论文成绩最低。研究型毕业论文成绩高于调查型和设计型。升学或出国学生毕业论文(设计)的成绩高于直接就业学生的毕业论文成绩。

简介：手性氨基醇作为催化剂广泛应用于多种不对称合成反应中。以天然D-木糖为原料,分别经异丙叉保护羟基,盐酸作用下选择性脱除保护基,羟基对甲苯磺酰化及亲核取代等4步反应,合成了两种新型手性氨基醇：1,2-O-异丙叉基-5-脱氧-5-吗啉基-α-D-木糖,产率38%；1,2-O-异丙叉基-5-脱氧-5-哌啶基-α-D-木糖,产率36%。对目标化合物及反应中间体的结构均进行1HNMR表征。

简介：为了探讨海藻糖与过氧乙酸对黄秋葵的保鲜效果,本文以未使用保鲜剂处理的黄秋葵为对照,研究了过氧乙酸、海藻糖、海藻糖结合过氧乙酸三类保鲜剂在室温（20℃左右）对黄秋葵的保鲜效果。结果表明：与对照组相比,三种加入保鲜剂的处理组均能显著地（P〈0.05）延缓黄秋葵叶绿素、可溶性糖和商品率的降低,推迟呼吸高峰的到来,延缓失重率增加,说明过氧乙酸和海藻糖能延缓黄秋葵采后成熟衰老的进程。0.05%～0.07%过氧乙酸溶液结合5%左右的海藻糖膜液处理组对黄秋葵的保鲜效果最好,与对照组在贮藏第12天相比,商品率增加了44%,叶绿素和可溶性糖含量分别是后者的7倍和2.8倍,呼吸高峰期延后6天,失重率降低了6.72%。