简介：据路透社9月27日报道．英国养猪阶会（TheUKNationalPigAssociation）近日发表报告称．受干旱天气和全球农产品价格上涨影响．全球养猪业目前正面临难以生存的局面。报告预测明年全球范围内将}n现生猪和猪肉供应短缺．欧洲地区猪肉价格可能翻倍．美国消费者喜欢的培根腌肉价格也将出现大幅上涨。

简介：2018年对于养猪人来说多灾多难,上半年猪价一直不乐观,让很多养殖户赔了钱,熬到了下半年猪价有所上升了,8月份又出现了非洲猪瘟。这种疫情的到来让养殖户都慌了手脚,因为养殖户都明白非洲猪瘟死亡率极其高。非洲猪瘟的蔓延让消费者也开始担忧。非洲猪瘟让猪的死亡率如此之高,如果人食用了患有非洲猪瘟的猪肉,会有什么症状?

简介：为了在集贸市场猪肉经营活动中认真贯彻《食品卫生法（试行）》第七条和国务院颁布的《家畜家禽防疫条例》的有关规定，切实加强集贸市场的肉食卫生监督管理，１９９４年禄丰县在县城金山镇由县人民政府组织对经营肉食统一实施“生猪定点屠宰、集中检疫”的监督管理方案取得了良好效果，为集贸市场肉食卫生监督管理工作提供了一条切实可行的经验。

简介：荷兰合作银行（Rabobank）发布的全球猪肉行业季度报告中显示，俄罗斯禁止进口来自欧盟、美国、加拿大、澳大利亚和挪威猪肉使全球猪肉贸易迅速发生变化。荷兰合作银行食品和农业研究小组表示，尽管2014年最严重的猪流行性腹泻（PED）病毒疫情已经过去，但养猪业而临的另一个重大挑战是俄罗斯的猪肉进口禁令．

简介：本文通过对国内外肉质研究的理解，综述了度量猪肉质性状的各个指标，性状间的遗传相关以及影响肉质性状的主要因素。

简介：摘要：兽药是现代畜牧业发展过程中不可缺少的物质基础，但很多养殖户并没有认识到兽药残留对猪肉制品造成的危害，使得兽药大量被滥用，猪肉制品药物残留严重超标。随着人们物质生活水平不断提升，消费者对高品质猪肉需求量不断增加，但猪肉制品中的兽药残留问题已经成为社会普遍关注的热点焦点问题。为此就需要采取必要技术措施，切实做好猪肉中兽药残留检测，保障市场中猪肉制品安全。本文主要结合实际情况，论述了猪肉制品中兽药残留检测技术和相应的防控措施，以供参考。

简介：摘要：经济社会发展背景下，人们对于食品安全的重视度也在不断的提升，猪肉作为我国居民餐桌上必不可少的美食，其检疫工作也逐渐引起我国居民的关注。基于此，需要严格展开猪肉检疫，从屠宰前以及屠宰后两个方面进行严格的检疫工作，为食品安全提供保障。

简介：摘要：基于消费者对食品安全问题的重视程度不断加深，对猪肉检疫工作要求愈发严苛。猪肉检疫是确保猪肉制品质量的关键，通过完善的猪肉检疫工作可以有效规避冒充正常猪肉的病死猪肉流入市场，威胁消费者生命健康。但随着猪肉检疫工作不断发展，相关误检问题日益突出，严重影响养殖者经济效益，为此本文主要对现阶段猪肉检疫中存在的误检问题进行分析，并提出相应解决对策，以期为相关学者研究提供参考。

简介：摘要：现阶段，随着人们生活水平的不断提升，对于食品的追求逐渐多样化。其中乌龙茶风味猪肉脯产生将乌龙茶粉和传统猪肉脯结合，有效改善传统产品口味单一、高脂肪缺陷。本文通过实验的方式对乌龙茶风味猪肉脯加工工艺问题进行探析。

简介：摘要：现阶段，随着人们生活水平的不断提升，对于食品的追求逐渐多样化。其中乌龙茶风味猪肉脯产生将乌龙茶粉和传统猪肉脯结合，有效改善传统产品口味单一、高脂肪缺陷。本文通过实验的方式对乌龙茶风味猪肉脯加工工艺问题进行探析。

简介：据海关统计，2005年1-10月我国累计出口猪肉21．4万吨，价值3．5亿美元，比上年同期（下同）分别下降5．6％和0．5％。出口均价为1641美元／t，同比上涨5．3％。出口主要特点有：

简介：我省猪肉价格大幅度上升的原因文／江苏省统计局农业处今年以来，我省猪肉零售价格逐月上升，九月下旬全省城、乡的每公斤零售价已分别超过或达到１４元和１２元，平均比去年同期上涨７７％，明显高出禽、蛋的涨幅。猪肉价格的上涨抑制了城乡居民的消费，今年第三季度，全...

简介：本文从生产和加工两个方面分析了我国猪肉工业的现状，及其与国外先进国家的差距．并对今后的发展趋势进行了展望。

简介：猪肉是我国民众餐桌上不可或缺的肉类，由于肉类中极易携带治病因素和药物残留，猪肉食品质量和安全已经成为决定我国民众食品安全的主要食物。实践当中影响猪肉食品质量与安全的因素较多，包括药物残留、病死猪肉、猪肉污染等原因，存在这些问题的猪肉食品会对人的健康造成严重的影响。所以相关管理部门应当根据本地区实际情况，在综合考虑我国国情和借鉴外国有益经验的基础上，探索构建适合我国猪肉食品质量与安全的监管体系。

简介：中国农业大学新闻网消息：南中国农业大学主持的国家“863”专题“谷物及猪肉快速无损检测技术”中的“基于机器视觉技术的猪胴体等级存线无损评定系统的研究”于6月16日通过了教育部主持的专家鉴定。

简介：李嗣茉在2013年6月9日的《人民日报》中撰文称，中国艺术品市场经过二十多年的发展，也可谓雏形初具。然而，鱼目混珠的“拍假”，暗度陈仓的“假拍”，让文物艺术品市场中浊流涌动。假拍，即制造虚假成交记录的欺骗行为，买卖双方常常为同一主体，自拍自买；拍假，就是拍卖赝品，一些藏家会把真假优劣的拍品混在一起搭售，知假拍假。赝品在“拍假”“假拍”的配合下，便变成了一件“真品”，之后便有了可观的价格基础。

简介：在养猪业中．如何能用较低的饲养成本饲养出肉品质较高的猪，一直是养猪业科研工作者着力解决的问题。而猪肉肌内脂肪含量和背膘厚度是评价猪肉品质的重要经济性状。本文就有关影响猪肌内脂肪含量、质量的因素进行全面的综述。

简介：10月25日，沈阳市商业局和财政局联手出击，30部检测“注水猪肉”的先进仪器，进驻沈阳市(区、县)8个生猪定点屠宰监督检查部门和全市21家生猪定点屠宰场，严把猪肉市场流通关，让市民吃上放心肉。

简介：农业部发布的4000个监测点的信息显示,2013年7月生猪存栏环比增加1.2%,同比增加0.6%;其中,能繁母猪存栏环比增加0.2%,同比增加1.3%（图1）。从数据上看,生猪养殖市场仍未正式进入去产能阶段,母猪存栏下降缓慢,生猪存栏绝对数量和增速都呈回升趋势。2013年1～7月,除2月外,其余月份生猪存栏量呈现上扬态势。1～7月生猪存栏呈现先减少后增加的态势。1月全国生猪存栏为46462万头,2月生猪存栏略低于1月,为45589万头,也成

简介：国家统计局四川调查总队消价处的调查显示，今年以来，四川猪肉价格走势低迷，农民增收将受影响。今年以来，四川猪肉价格走势低迷，进入4月份后，这种情况仍无缓解迹象。以南充市为例，该市3月下旬以来，市场上一级猪肉每公斤10～11元，每公斤价格较上月下降o．6元左右，比起春节前后下降了1．2～1．5元。4月中旬，