简介:摘要:微波加热属于介电加热,是一种新型的食品加工技术。微波是频率介于300MHz和300GHz之间的电磁波。该波段的电磁波可以穿透到介电物质(如食品)的内部,通过极性分子转动或离子的往复运动摩擦生热。微波可以对食品进行整体快速加热,大幅提高热处理产品的品质,在食品加工领域有着广泛的应用前景。
简介:摘要:本设备属于食品加工技术领域,是一种食品包装杀菌设备。所述设备解决现有设备存在杀菌液长时间累积在杀菌设备内部,容易造成细菌的滋生,降低杀菌效果的问题。本设备具有杀菌效率高,杀菌效果好等特点。
简介:探讨了海洋浮游藻Emilianiahuxleyi无机碳利用的机制以及与藻龄间的关系.结果表明,E.huxleyi细胞在其指数(生长)期和静止(生长)期对无机碳利用的途经不同.指数期细胞是通过HCO3-直接吸收途径,同时还与钙化作用有关,而静止期细胞则是通过CO2吸收途径,存在细胞外碳酸酐酶.