简介:摘要:在科技迅猛发展的背景下,越来越多的人追求高水平生活和高品质食物,而食品添加剂的出现,能够有效优化食品外观、增强食品风味、延长食品保质时间,越来越多的厂家将其投入食品生产环节。有统计表明,当前内地食品添加剂达20余类,总体数量为两千余种,其中增味剂、香料、膨松剂、消泡剂、防腐剂等食品添加剂应用较为广泛。食品添加剂以满足食品加工和储存需求为主,借助技术手段合成纯天然或化学物质,将其应用于食品加工环节,以提高食品色泽度、改变食品风味、延长保存时间。我国对部分食品添加剂的剂量有严格要求,因此,在使用过程中需严格控制用量,以免影响消费者的人身健康和安全。所有厂家在使用食品添加剂时,均要获得相关部门的批准,在法律允许范围内控制用量,以免出现不规范使用、过量使用等现象。