简介：大豆异黄酮研究进展（综述）彭向雷１王蕊２王悦３崔洪斌１１哈尔滨医科大学公卫学院（１５０００１）２哈尔滨市南岗区生防疫站（１５０００１）３黑龙江省海林市立医院（１５７１２３）近年来，西方膳食结构引起的肿瘤、心脑血管等疾病越来越受到关注。研究表明，膳食大...

简介：对造纸生态工业园的理论和实践发展进行了综述,介绍了国内外关于造纸生态工业园的理论研究及实践活动,并对不同类型造纸生态工业园的建设情况进行了对比分析,对其发展进行了展望.生态工业园作为工业发展的新型组织模式,以循环经济理念为指导,以工业生态理念为依据,通过园区内不同企业间剩余物质的循环,实现资源的综合利用.

简介：根据当前图书馆发展到复合图书馆或数字化图书馆的现状，阐述文献检索课程承担信息素养培养的问题，分析了文献检索课成为信息获取课的理由，并分析了该课对信息素养三个组成方面的具体培养作用。

简介：食源性吸虫感染的危害性（综述）李凤琴罗雪云卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）食源性吸虫感染（ＦｏｏｄｂｏｒｎｅＴｒｅｍａｔｏｄｅＩｎｆｅｃｔｉｏｎｓ，ＦＢＴｓ）目前已成为世界范围内一个重要的公共卫生问题。据不完全统计，世界人口的１０％（约４千...

简介：动物饲料污染的黄曲霉毒素对人畜的危害已被世界各国所关注。据报道美国1980年，由于猪饲料被黄曲霉素素污染而导致的经济损失达1亿美元。在世界范围内，由于黄曲霉毒素污染动物制品而导致的经济损失亦相当惊人。目前，去除粮食油料制品中真菌毒素的方法非常多，但尚无大规模、有效及实用的方法。尽管如此，人们仍在不断寻找有效的去毒方法，其中吸附剂就是常用的一种。目前认为把吸附剂加入到动物饲料中，通过吸附作用可以减少毒素在动物肠道内的吸收。本文就其去除真菌毒素的作用作一综述。

简介：河鱼含毒状况研究进展（综述）张旭东卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）河鱼广泛分布于温带、亚热带及热带海域。关于河鱼的毒性和河中毒在世界各国的古书上都有记载，特别是食用情况普遍的中国、日本和韩国。本文就河鱼的毒性物质，含毒状况及河毒素...

简介：温敏聚合物由于其溶解度对温度的敏感性而引起了广泛的关注，但不同的使用环境需要不同的临界溶解温度．为了适应其应用的需要，开发了不同的调节临界溶解温度的方法。本文综述了温敏聚合物温敏性能的调节方法及其在不同领域的国内外研究现状，并提出了其今后的研究方向。

简介：国际先进材料与系统大会（InternationalConferenceonAdvancedMaterialsandSystems,以下简称ICAMS）是欧洲皮革及材料领域,最具权威性和代表性的学术会议之一。该会议每两年举办一次,以＂先进材料研发与生产系统＂为主题,是欧洲制革化学家与工艺师及相关科学家交流科研成果、讨论热点问题的重要平台。本文对2014年10月在罗马利亚布加勒斯特召开的第五届ICAMS会议论文进行综述,首先对＂皮革,我的职业＂专题讨论进行了阐述,然后分别针对在新材料、生物材料、生产系统与技术、环境研究、文物保护与修复、创新技术和质量管理等六方面的研究进行了综述,最后对会议成果进行了总结。

简介：香菇(lentinusedodes)为担子菌纲伞形科真菌，是我国人民餐桌上传统的美味佳肴。

简介：牛磺酸的生理功能及其营养作用（综述）张平伟杨祖英卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）牛磺酸（ｔａｕｖｉｎｅ）是一种含硫β－氨基酸，１８２７年它做为牛胆汁的一个组成成分从动物组织中分离出来，由此而得名牛磺酸，又名牛胆硷。它以游离形式广泛存在于动物各...

简介：肠出血性大肠杆菌（Ｅｎｔｅｒｏ－ｈｅｍｏｒｒｈａｇｉｃＥ．ｃｏｌｉ，ＥＨＥＣ）是指能引起人的出血性肠炎的一群大肠埃希氏菌，以Ｏ１５７：Ｈ７血清型菌株为主，还包括Ｏ１５７：ＮＭ，Ｏ２６：Ｈ１１，Ｏ１１１：Ｈ８，Ｏ１２５：ＮＭ，Ｏ１２１：Ｈ１９，Ｏ４：Ｎ...

简介：食品中农药最大残留限量的制定准则（综述）张莹卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）为防治病、虫、草、鼠害，保证农业丰收，使用化学农药是必须的。据统计，由于使用化学农药，全世界每年可挽回价值１０００多亿美元的农产品损失，我国每年可挽回约３２１９万吨粮...

简介：主要阐述了国内外基于合脚性的鞋靴舒适性研究进展,分析了影响鞋靴合脚性的因素,包括鞋靴尺寸与足部尺寸的匹配度以及不同负重状态下足部特征部位的尺寸变化,并深入探讨了这些因素的具体作用机制,为鞋企制作舒适的鞋靴以及消费者购买合脚的鞋靴提供指导和建议。

简介：固相微萃取（Ｓｏｌｉｄ－ＰｈａｓｅＭｉｃｒｏｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ，简写为ＳＰＭＥ）是近年来国际上兴起的一项试样分析前处理新技术。１９９０年由加拿大Ｗａｔｅｒｌｏｏ大学的Ａｒｈｔｕｒｈｅ和Ｐａｗｌｉｓｚｙｎ首创，１９９３年由美国Ｓｕｐｅｌｃｏ公司推出商...

简介：文章对近年来高级氧化技术在PVA废水领域的应用研究进行了综述,介绍了Fenton法、类Fenton法、硫酸根自由基氧化法、电化学氧化法、光化学氧化法、超声氧化法、臭氧氧化法等几种高级氧化技术的作用原理及其在PVA废水降解领域的应用进展情况,比较了上述几种方法对PVA的降解效果以及存在的问题,并就未来PVA废水降解领域值得深入的问题和趋势进行了展望。

简介：食品添加剂在我国食品工业中起到支撑作用，其研究开发以及应用水平直接关系到食品工业的发展。食品添加剂的种类越来越多，其应用范围也越来越广，是人们解决各类食品问题的利器。

简介：危害分析和关键控制点应用的重要发展（综述）马凤楼南京医科大学（２１００２９）ＨＡＣＣＰ（危害分析和关键控制点）系统是在１９８９年由美国食品微生物标准顾问委员会（ＮＡＣＭＣＥ）经不断修正而标准化的。共列为７条原则。１．评估与食物种植、收获、原料与成分、...

简介：

简介：近年来，利用气相色谱-嗅觉测量法（GC-O）分析不同酒精饮料气味中单独组分的感官活性，以及气味与这些产物中挥发性化学组分相关性的研究有所加强。CG-O技术是一种基于色谱柱洗出液感官评价的技术。由于该仪器配有特殊附件，即所谓的嗅觉端口，使得定性和定量气味评价成为可能。嗅觉测量谱图形式取决于被分析物的分离程序和实验中所采用的定量方法。本文讨论比较了目前酒精饮料中最常用的几种样品预处理方法，包括溶剂法和非溶剂法，还讨论了几种定量方法，如检测频数法、稀释到检测闽值法和直接强度方法。研究重点主要集中在酒精饮料分析和质量评价中采用的分析技术。文中列举了许多研究样品，旨在确定挥发性化合物组分、含量以及产品（啤酒、葡萄酒和烈性酒精饮料）感官特性间的关系，同时比较和鉴别不同酒精饮料中的主要香味化合物及有害气味物质。

简介：根据《食品安全法》规定,审评机构组织专家对食品用香料新品种2-乙酰氧基-3-丁酮、食品添加剂β-环状糊精等4种扩大使用范围的安全性评估材料审查并通过。特此公告。附件：1.食品用香料新品种2-乙酰氧基-3-丁酮2.