简介：以合肥、苏州、海门等地的20家中高档餐饮企业为研究对象,对比餐饮企业引入5S管理前后,酒店的卫生状况、员工和顾客的满意率等。发现实施5S管理后,餐饮食品熟制肉食合格率提高了52%和37.5%,餐具、刀具、抹布、砧板、手部清洁的卫生合格率分别提高了144.81%、193.55%、404.31%、324.06%、42.11%;另外,员工工作效率、厨房卫生状况、菜肴成本控制也有显著提高;而员工餐饮食品安全意识和顾客满意率提高并不明显。＂5S＂管理模式实施后,餐饮食品安全合格率显著提升,应在餐饮企业中加强推广。
简介：宗教在我国具有悠远的传播历程,宗教中的优秀内容和丰厚的艺术积淀也一度为中华文明的发展提供了良好的借鉴。但宗教传播从一开始就泥沙俱下,和平时期亦是屡见不鲜。高校作为大学生思想政治教育工作的重要阵地和平台,必须从国家安全的视域下,明辨宗教在学生中传播的优劣,在维护国家宗教政策的同时,摒弃不良影响和可能危害国家安全的内容,培养出更多有学识、有担当的社会主义合格建设者。
简介：在福建西部长汀县童坊镇举林村与举河村流传百余年的＂闹春田＂习俗,以及在四都镇渔溪村举行的＂打石佛＂活动,不仅展示了客家人以丘陵山区农耕文化为基础的地方性知识,而且以集体狂欢的形式化解不同姓氏宗族之间的矛盾,达成地方社会结构中各种力量的动态平衡,起到了社会安全阀的作用。通过对闽西客家传统民俗＂打石佛＂与＂闹春田＂的深入解读,在重新审视现代民俗理论的基础上,可以进一步廓清客家村落传统民俗的现代变迁。
“5S”管理模式在餐饮食品安全中的应用研究
国家安全视域下宗教在高校的传播及对大学生的影响研究
地方性知识与社会安全阀：客家村落传统民俗变迁——以长汀县“打石佛”“闹春田”民俗为例
