简介:以浙江"余茭4号"茭白为试材,浸泡复配保鲜剂(100g苯甲酸钠+1g赤霉素+40kg水,用苯甲酸调pH至4)5min,风干后分别置于不同气体成分的气调箱(CA-1:3%O2+5%CO2;CA-2:3%O2+10%CO2;CA-3:8%O2+5%CO2;CK:自然空气),于(0±0.5)℃、相对湿度(RH)95%的冷库贮藏,研究不同气调处理对茭白贮藏品质的影响。结果表明,茭白贮藏90d与对照相比,较高浓度的CO2(3%O2+10%CO2)处理可延缓茭白可溶性固形物和抗坏血酸含量的下降,抑制呼吸代谢及丙二醛含量的升高,降低失重率和根腐率,保持较好的商品价值。
简介:采用4种调气嘴调控的塑料气调箱进行箱内气体成分变化规律及贮藏蓝莓的保鲜效果试验,结果表明:在冷藏(0±0.5)℃条件下,装有蓝莓果实的4种调气嘴调控的塑料气调箱内有相似的气体变化规律,即CO2含量不断上升,O2含量不断下降,均在22天时出现CO2明显增加现象。蓝莓贮藏75天结果表明.各处理气调箱内的气体环境均可显著地控制果实腐烂率与软果率.其中调气嘴B处理气调箱内的蓝莓果实保鲜效果最好.可保持较高的可溶性固形物含量。好果率达到91.23%。塑料箱式气调保鲜技术贮藏蓝莓适宜的气体浓度为:CO210%~12%,O26%~9%。应用该技术贮藏蓝莓可比现有其它贮藏方法延长保鲜期30~40天.