简介：熬茶，是指在藏传佛教寺庙发放布施。清代熬荼，通常由熬荼者向众喇嘛发放银两等，众喇嘛则为之唪经祈福。中国第一历史档案馆所存清代军机处满文《熬茶档》，是抄录乾隆五年（1740）至乾隆十三年（1748年）间，准噶尔部首领噶尔丹策零及策妄多尔济那木扎勒经奏请乾隆帝，获准派使赴藏熬茶过程中形成的各类往来文书而成的专档，其内容反映清廷对待准噶尔蒙古派使赴藏熬茶一事所持态度，以及安排熬茶的全部过程等。开发利用《熬荼档》，无疑对深入和拓宽准噶尔蒙古及西北政治、军事、文化等方面的历史研究有所帮助.

简介：自十九世纪末（中）期，台湾茶就已纳入世界分工，在整个生产链中扮演原料的提供者。经过近一百年，这种趋势在台湾的工业生产渐渐进入全球分互体系的同时，有了不一样的发展，茶产业反而在台湾经济全球化的过程中，立基于以往茶产业所建立起的文化特质，朝向具有在地化特色之观光产业的发展。在此脉络下，全球化并不是一个既遥远又抽象的国与凰之上的过程，不仅影响到个别的国家与区域，同时也对一般个人产生不小的冲击；全球化不只创造出跨国的生产线，制造规格化的产品，也间接促使在地化的发展趋势，以在地化的特质作为文化产业的利基。

简介：屈永祥和他的永祥八宝盖碗茶张宁梅，奚流在宁夏永祥茶叶有限公司董事长兼总经理屈永祥的人生轨迹上，记载着这样一些令人炫目的光点：１９８７年，办起一个小店，开始他的茶叶经营生涯；１９８９年，正式办理了辞职手续，当上一个私营企业老板；１９９０年，生产出第一盒...

简介：清代俞樾的《茶香室丛钞》卷22中,摘录了一条宋代无名氏《南窗纪谈》的笔记说:'客至则设茶,欲去则设汤。不知起子何时?上自官府,下至闾里,莫之或废。''客至则设茶',至今仍是最普通的礼节。'欲去则设汤'则闻所未闻。清代俞在这条笔记后也批注道:'不知当日上下通用之汤,为何等物也?'关于宋代'设汤'这一风俗,以及汤为何物,在史籍和各种笔记中罕见涉及,只从现存宋代诗词中,尚可窥其蛛丝马迹。

简介：近日阅读7月21日《中华合作时报》茶周刊"专家谈茶"版,上刊周开迅先生一篇文章,题为《首家国家级实验茶场演变——茶乡湄潭朝圣》。系统地介绍了抗日战争爆发

简介：在现代社会，电视对人们日常生活的影响广泛而深刻，人们通过电视获取生活信息、模仿生活样式，电视藉此促使人们的消费、闲暇、交往以及家庭生活不断发生变化。文章以曲水县茶巴朗村为例，以电视与西藏乡村日常生活为基本研究内容来探究电视在西藏乡村日常生活变迁中的作用。

简介：<正>吴智和先生近著《明清时代饮茶生活》(以下简称《饮茶生活》)一书,已于一九九○年十月由博远出版有限公司出版。全书共分11目47项,凡15万余字。该书辑佚钩沉,探颐索隐,史料宏富,论述尤多创见,且文风迥异,史笔斐然。拜读后,一方面,深为吴先生之实学精神所感动;另方面,余味醰醰,仿佛被引进我国古代饮茶文化的殿堂,亦分享一份斯人之饮茶情趣。需要提及的,我们不但自知学识浅陋寡闻,而且,有关茶艺文化方面又实在是门外汉,对于这样一部研究领域宽广、内容深邃、几乎囊括了明朝和清初两代饮茶生活的学术专著,哪怕是进行一个比较简略的评价,亦感力不从心。只是在我们二人拜读之后产生了共识,愿将一点心得体会写出来,以示敬重之意。

简介：徽州研究在时段上以晚清、民国居多,利用文书史料进行清中叶以前历史的考察便显单薄和不足。本文通过重新爬梳传统史料,对清中叶以前徽州名茶的历史做了初步梳理。总体言之,自中唐至明初,徽州茶产以量取胜,制茶技术则不及浙西与苏南。明隆庆年间,苏州炒青法的传入触发了以松萝茶为代表的徽州名茶的崛起。伴随着松萝法向湖南、福建和浙江等茶区的传播,各大茶区实现了中国茶业史上由蒸青向炒青转变的技术革命,＂松萝＂之名亦传遍天下,成为清末以前徽州茶的通称。在技术革新作为发轫契机的同时,引领消费时尚的文人雅士也起到了推波助澜的重要作用。

简介：村落公共空间是区别于私人宅院的一个村民共有的、重要的公共场所，是村民信息传播、情感交流、仪式集会、游艺游戏的场所，同时又以寓教于乐的形式传承村落的道德价值和审美情趣。就西藏广大的乡村而言，其公共空间涵盖的范围具有多样化的特点，诸如村委会、甜茶馆、寺庙、道路、晒场、山川等等。在这些公共空间内，因权力、职业、长幼、性别等的不同，人与人之间体现出鲜明的阶序关系。文章以曲水县茶巴朗村为例，以空间为分析视角，对该村村落公共空间，以及此空间内的社会关系和生产生活进行了分析和探讨。

简介：文章以曲水县茶巴朗村第四自然村为田野调查地点，对该村不同时期家屋的物质建构和空间分割进行调查研究，并以此为例来探究西藏农区家屋物质建构和空间分割的变迁以及家屋空间内含的意义。西藏自治区2006年以来实施的安居工程是文章一个重要的时间坐标和分析点。