简介：根据国家统计局资料，2003年1-11月我国猪肉人均消费量为每月1．67千克，与2002年同期消费量基本持平，占肉禽类消费比重为55．31％。

简介：根据目前饲料价格上涨和毛猪购进价格变动及市场运作的实际情况，经研究，从3月24日起，对鲜猪肉价格进行调整。

简介：2006年生猪出栏和存栏均有一定程度增加。猪肉产量增加。尽管上半年生猪产品价格低迷。导致上半年养猪亏损，但是由于下半年生猪产品价格上涨幅度大。猪粮比价合理，养猪效益大幅度提高。

简介：据美国农业部预测，2005年全球肉类出口将继续增长，全球主要出口国2005年的肉类出口（牛肉、猪肉’、鸡肉和火鸡)将达到1760万吨．比2004年增长5．4％。2005年．美国肉类出口预计将达到350万吨。尽管出口数量有所增长。但美国的市场占有率不会发生变化。仍将保持在20％。2005年。美国猪肉出口将增长Z2％，达到95．9万吨。占主要出口国猪肉贸易的23％。

简介：2005年6月28日10时许，重庆市万州区动物卫生监督检验所接到举报，称所辖某镇政府街29号，一个体冻库贮存死因不明猪肉，所里迅速派出5名执法人员赶到现场，与前来配合的当地8名动物检疫人员一道，通知业主魏某某开启冻库，然后逐一进行检查，查出死因不明猪肉5袋，共重188．5kg，其中吴某某2袋重65妇，陈某某3袋重123．5kg。对查出的死因不明猪肉进行了现场拍照、制作了现场检查笔录，《三峡都市报》的记者也进行了现场采访，并对3位当事人进行了询问调查。

简介：【本刊辑】据新华社报道，发改委2014年2月19日宣布，发改委正会同相关部门密切关注生猪生产和市场价格形势，按照调控预案规定积极准备启动中央储备冻猪肉收储工作，以防止生猪价格过度下跌，稳定生猪生产，维护养殖户利益。

简介：外媒2015年1月13日讯，欧盟统计局发布的2014年10月份的统计数字显示，欧盟的猪肉出口达到17．03万吨，较2013年同期增长12％。统计数字同时表明，欧盟对东亚的猪肉出口也取得了显著的增长。

简介：【本刊辑】据博亚和讯2014年3月10日报道，在波兰境内确诊2例非洲猪瘟后，中国和日本对该国的猪肉进口颁布了禁令。此前，俄罗斯在欧盟境内发现非洲猪瘟后，当即就对全欧盟的猪肉进口说不。

简介：

简介：食品安全是关系人民生命健康和国计民生的重大问题，也是构建和谐社会的基本要求。2008年北京奥运会将吸引大量海外游客，为民族食品品牌的推广传播提供了宝贵机遇。

简介：近日，广州市场新鲜鸡蛋均价为7.45元/公斤，部分市场的鸡蛋价格甚至涨到7.8～8.0元/公斤。有关方面分析认为，广州蛋价近期还会继续走高，但涨幅不会太大，估计“双节”后会有所回落。猪肉价格受批发源头紧张、粮食价上涨、养殖成本增加等因素影响，已由8月份的每公斤14～17元涨至现在的20元，比去年同期高出6元左右。

简介：

简介：据调查。韩国的猪肉质量每年都有所提高。根据畜产品等级评定所介绍，在2006年3月送往畜产品等级评定所的1．4274万头猪进行了调查．结果显示有7．3％．即1042头猪被定为PSE肉．该数字比去年同期的8．3％下降了1％P.,这也是连续3个月出现减少。具体来看，被定为PSE肉的猪肉中，母猪肉最多，为303头，占总数量的9％，阉猪肉为300头，占总数量的7．8％，

简介：日前，法国食品协会组织专场推介活动，法国驻华大使馆相关部门以及法国猪业协会、法国猪肉制品联合会等机构．向媒体介绍了法国猪肉的产业状况以及法国的食品安全监管举措，并透露．法国猪肉制品正在酝酿进入中国市场。

简介：本文基于北京市猪肉经营者的调查数据．采用描述统计方法与主成分因子分析法对猪肉经营效益的影晌因素进行实证分析．得到如下结论：（1）猪肉经营者对经营效益的影响因素评价存在明显差异；（2）经营效益影响因素的第一主成因子是价格波动、猪肉的销售价格、猪肉销售数量、猪肉采购价格、季节差异、竞争者数量与猪肉货源保证。

简介：

简介：巴西农业部长安德拉德2013年9月6日在圣保罗召开的全国猪肉研讨会上说，巴西2013年猪肉总产量将超过2亿t，有望成为仅次于中国的世界第二大猪肉生产国。此外，中国进口量的增加，将进一步促进巴西猪肉生产。安德拉德说，2013年巴西猪肉出口量将在60万t以上，猪肉已成为该国畜牧业对外出口的支柱性产品。

简介：【本刊辑】据墨西哥《金融家家报》2013年9月12日报道，墨西哥猪肉生产联盟（CPM）主席何塞·卡兰与农业部出口和贸易促进总协调员卡布列·帕提亚表示，2014年上半年。墨西哥将正式开始对华出口猪肉，目前相关部门正在努力就关税和更多生产企业能够获得出口许可方面做工作。

简介：肉类中含有嘌呤碱，这类物质在体内的代谢中会生成尿酸。尿酸大量积聚，会破坏肾毛细血管的渗透性，引起痛风、骨发育不良等疾病。最新的研究还表明，过量吃肉会降低机体免疫力，使人体对各种疾病难以抵抗。按照合理的饮食标；隹，每人每天平均需要动物蛋白44g～45g。这些蛋白除了从肉中摄取外，还可以通过牛奶、蛋类等补充。因此，每天最好吃一次肉莱，而且最好在午餐时吃，肉量以200g左右为宜。

简介：采用L9（3^4）正交试验设计方法,对3种天然生物保鲜液乳酸链球菌肽、溶菌酶、壳聚糖浸渍处理鲜猪肉,经双向尼龙拉伸袋真空包装,在0～4℃条件下的保鲜效果进行了研究。通过感官、TVB-N、H2S、pH、菌落总数的检测,结果表明：0.70g/L乳酸链球菌肽＋1.0g/L溶菌酶＋1.5g/L壳聚糖保鲜剂处理结合真空包装保鲜效果最好,可使猪肉在0～4℃条件下保鲜期达到27d。