简介：用译借方法将外来术语移植到汉语时，一般以意译为主，这样符合术语系统性和概念有序性的原则。文章论述术语意译中的难点，仿译与活译的差异，并从受众的角度出发认为术语应以前者为重。
简介：摘要：随着人类社会的发展，食品加工工艺也在不断改进，进而可以更好的满足人们的需求。在食品加工与食品质量检测中，酶学技术发挥了至关重要的作用，酶具有多方面的优点，不仅反应效率高，而且副产物少，同时酶的反应条件温和。因此，合理应用酶学技术能够帮助人们提升食品工艺，并且可以提升食品质量检测效果，保障人们的食品安全。
外来术语仿译与活译的探讨
探究酶学技术在食品加工与食品质量检测中的应用
