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茯苓营养保健果冻的研制

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摘要茯苓是我国常用的食药兼用真菌，具有利水渗湿、宁心健脾、美容养颜、轻身延年、护肝保胃的作用，是中药中配用率极高的药剂。现代医学研究表明，茯苓具有提高人体免疫力、抗肿瘤等作用。茯苓功效成分为茯苓多糖，约占茯苓干质量的93％。近年来，保健食品越来越被消费者所推崇。

DOI zdl5kzymjl/1318316

作者杨东方;姚雪峰

机构地区不详

出处《农产品加工》 2014年3期

关键词茯苓多糖保健果冻营养食药兼用真菌人体免疫力美容养颜

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2014年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）