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畜产品质量安全现状及其对策

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摘要在畜产品的生产、加工、销售各个环节均存在着不容忽视的质量安全问题。近年来，兽药及药物添加剂在畜牧业中的广泛应用，其在降低发病率、死亡率，促进生长，料利用率和改善产品品质方面的作用十分显著。但是提高饲，兽药的使用无疑会导致动物体内药物的滞留或蓄积，并以残留方式进入人体。目前，在畜产品中发现的农药、兽药残留，大都是用药错误造成，主要包括不正确地使用药物：在休药期结束前屠宰动物；使用未经批准的药物；药品标签上的用法指示不当等，造成残留超标。

DOI g4qnol1748/1332996

作者王尊刚

机构地区不详

出处《中国畜禽种业》 2014年3期

关键词产品质量畜产品安全现状药物添加剂兽药残留动物体内

分类 [农业科学][畜牧兽医]

出版日期 2014年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）