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谷子的综合利用

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摘要谷子是我国传统、古老的栽培作物之一，在我国有8000多年的栽培历史，不仅养育了华夏子孙，而且对中华文明的孕育、形成、发展起了重要作用。谷子是北方地区广泛种植的一种小杂粮，不仅营养丰富、容易消化，还可以进一步加工生产黄色素、膳食纤维等高附加值产品，在食品、医药和化工行业的应用有着广阔的前景。

DOI 0dp6n7gwj2/1423169

作者任全军;刘玉贵;马艳

机构地区不详

出处《农产品加工》 2014年7期

关键词综合利用谷子高附加值产品栽培作物栽培历史中华文明

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2014年07月17日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）