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食品中金黄色葡萄球菌定量检测方法比较研究

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摘要目的：研究食品中金黄色葡萄球菌定量检测方法。方法：比较Baird—Parker平板、显色培养基A、显色培养基B、PetrifilmTM测试片等4种计数方法的生长率、选择性、检出限及人工污染食品的检验效果。结果：金黄色葡萄球菌在显色培养基A上的生长率最高，PetrifilmTM测试片的选择性最强，4种计数方法的检出限相当，检出结果与实际含菌量无显著差异。结论：选择显色培养基作为日常检验的辅助手段可大大提高检测灵敏度、缩短检验周期、节约检验成本，值得在日常检验中推广应用。

DOI ojn233e1jr/1471461

作者何晓玲

机构地区不详

出处《福建分析测试》 2014年4期

关键词金黄色葡萄球菌定量检测方法食品

分类 [机械工程][测试计量技术及仪器]

出版日期 2014年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

福建分析测试

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