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《家庭医学:下半月》
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2016年8期
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香油里检出苯并芘 还能吃吗
香油里检出苯并芘 还能吃吗
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摘要
前些日子,国家质检总局公告说,有一些食用油在抽检当中查出苯并芘超标。这在关注食品卫生的人们中间引起了热议。有几位经常在网上和我讨论食品卫生话题的朋友就油脂中致癌物超标相关的问题向我提出了一些咨询。我估计很多人对这个问题也有相同的困惑,所以愿意把讨论内容整理出来,在这里和大家分享。
DOI
rdx082zydl/1653949
作者
范志红;副教授
机构地区
不详
出处
《家庭医学:下半月》
2016年8期
关键词
苯并芘
食品卫生
烹调油
总局公告
餐饮废油
超标情况
分类
[医药卫生][公共卫生与预防医学]
出版日期
2016年08月18日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
家庭医学:下半月
2016年8期
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