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壳聚糖抗菌性的研究进展

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摘要分析了壳聚糖的抗菌性和抗菌机理，列举了几种因素对壳聚糖抗菌活性的影响，着重阐述了不同分子量的壳聚糖的抗菌活性的差异。

DOI g4q1nqrzd8/1718600

作者陈娟

机构地区不详

出处《烟台南山学院学报》 2017年1期

关键词壳聚糖抗菌性分子量

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2017年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

烟台南山学院学报

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