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多种禽蛋制品加工技术

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摘要 1备料鲜鸡蛋1000个(用鹅蛋、鸭蛋加工时配料应适当增减)、纯碱(食用纯碱面)10千克、生石灰2525千克、红茶末5丁克、食盐4千克、黄丹粉0．9下克、草木灰25千克、干黄土25千克、水50千克。

DOI 9ojneo6xjr/202761

作者文广

机构地区不详

出处《北方牧业》 2003年15期

关键词禽蛋制品加工技术益阳松花皮蛋沙湖咸蛋

分类 [农业科学][畜牧兽医]

出版日期 2003年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）