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浅析食品微生物检验中无菌操作技术

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摘要摘要食品微生物检验工作中，要对食品的采样、取样和检验等环节进行严格的无菌操作，保证食品检验数据的有效性，真实的反映食品的卫生质量情况。如果在检验中，某个环节出现失误或者漏洞，那么食品检验工作就失去了真正的意义。所以，为了防止在检验中出现不规范操作的现象，对样品造成污染，影响检测结果的可靠性和真实性，需要在食品微生物检验中采用无菌检验的操作方法。

DOI pd5nx93ld7/2693623

作者马喆

机构地区哈尔滨市松北区社区卫生服务指导中心150027

出处《健康世界》 2015年22期

关键词食品微生物无菌操作技术研究

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2015年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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健康世界

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