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《科学与技术(学术版)》
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浅谈我国发酵工程技术在食品领域的应用分析
浅谈我国发酵工程技术在食品领域的应用分析
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摘要
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DOI
6jr9vk9pj5/4337615
作者
陈斌李欣
机构地区
【摘要】发酵工程技术的应用,转变了原有的食品工业模式。国家应该大力重视发酵工程技术,加大技术的研发力度,为食品领域的发展提供帮助。传统工艺存在一些缺陷与不足,通过飞脚技术的应用,可以优化原有的食品工艺,降低食品的生产成本。随着人们对食品安全重视性的提升,更要转变原有的制造理念,树立新的行业发展目标,制造出更多的绿色食物,为人们的生命健康安全提供保证。随着科技水平的提升,出现更多的新型生物技术,发酵工程技术就是其中一种,为基因工程的发展提供了巨大的帮助,促进了我国的工业发展,提升了生物技术的经济效益。随着发酵工程技术的不断发展,已经成为我国生物工程产业的关键技术,特别是在食品领域中,发酵工程技术具有重要的作用,不但可以改良现有的食品工艺,还可以开发功能性食品,推动了食品领域的发展,本文对发酵工程技术的应用情况具体分析,希望为今后的发酵工程技术发展提供帮助。
出处
《科学与技术(学术版)》
2019年12期
关键词
发酵工程技术
食品领域
应用
分析
分类
[社会学][]
出版日期
2019年10月28日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
科学与技术(学术版)
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