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利用旋光法对蔗糖的水解检测研究

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摘要摘要：根据蔗糖水解反应产生的旋光度，本文主要介绍用旋光法，测蔗糖的水解反应，蔗糖水解也是最常见的化学反应，蔗糖的水解反应因催化剂的不同致使其相应的反应速率也不同。用旋光法测试过程简单方便，成本低，易操作，准确度高，能满足实验数据的要求。

DOI pj0prr9vdy/4904175

作者马天宝王思楠姜兴秋苏中乾

机构地区辽宁科技学院辽宁本溪 117004

出处《教育学文摘》 2020年21期

关键词旋光法蔗糖水解反应旋光度

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2020年11月06日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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