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关于食品工程中营养强化剂应用的思考

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摘要摘要：食品营养强化剂和食品添加剂是铁或铁盐与其他化合物反应产生的相应产物。在中国，这些产品大多作为营养促进剂添加到食品中，以补偿正常食品加工和储存过程中铁营养素的损失。这些措施在不改变人们饮食习惯的情况下增加了铁的供应，从而纠正或预防了缺铁。在食品工程的发展中，科学合理地使用营养强化剂可以有效地改善食品的营养结构，保证食品的质量和安全。在此基础上，本文介绍了营养强化剂的作用，并阐述了营养强的松的使用原理、方法和注意事项。

DOI 6jr0ny7yj5/7038363

作者王培虎

机构地区身份证号：341203197603194416

出处《工程建设标准化》 2023年4期

关键词食品工程营养强化剂食品安全营养结构

分类 [建筑科学][建筑理论]

出版日期 2023年04月21日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

工程建设标准化

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