过多地摄取糖分，会威胁身体的健康，例如蛀牙与肥胖的产生，更重要的是糖分还会让我们“上瘾”。既然如此，是否有可以替代的物质？当然有!在神秘的南美洲，当地人一直用一种叫甜菊的植物来代替糖。最奇特的是人可以放心地享受甜菊赐予的美味，而不用担心肥胖和蛀牙，因为这一植物不含有卡路里，甚至还有学者推测它能防止蛀牙。本期将告诉读者，糖如何悄悄地主导了我们的饮食，又将如何退出我们的餐桌。
人与自然
2012年2期
