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《现代面粉工业》
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2012年3期
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制粉过程中一个不容忽视的问题
制粉过程中一个不容忽视的问题
(整期优先)网络出版时间:2012-03-13
作者:
申建芳
轻工技术与工程
>食品科学与工程
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资料简介
简要的分析了麸皮中含粉的状态、特性和形成原因,阐述了降低麸皮含粉的相关措施。
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简要的分析了麸皮中含粉的状态、特性和形成原因,阐述了降低麸皮含粉的相关措施。
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现代面粉工业
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麸皮含粉率
特性
水分调节
研磨
筛理
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