有人把植物纤维素称为“肠道里的拖把”，细细一想，还挺有道理。植物纤维素本身并不产生热量，营养价值也不高，因而有人视它为“无用之物”。然而，正是这“无用之物”进入人体后却大显身手：在口腔，它耐嚼，可以锻炼牙齿，清洁牙缝污垢，增加唾液分泌，有助于食物消化：在胃里，它填充空间，使人减少饥饿感，有利于减肥：在肠道，它增强对肠壁的刺激，加快肠道蠕动，缩短有害物质在肠道内的停留时间，使大便通畅，及时把“垃圾”扫地出门。这位“扫把大师”，几乎成了人体中不可缺少的清道夫。
家庭药师
2013年2期
