黄伞又名多脂鳞伞、柳蘑，是秋天8－10月份群生于柳树、阔叶树上的一种北方特有的野生珍稀食用菌，现已经过人工驯化栽培成功。黄伞子实体(菇体)色泽鲜艳，呈金黄色，菌盖、菌柄上布满棕黄色鳞片，很诱人喜爱。此菇营养丰富，味道鲜美，食之粘滑爽口，风味独特。该菇菌盖上有一种特殊的粘液，据生化分析，这种物质是一种核酸，它能增强人体精力，恢复脑力效果明显。因此它是食用菌家庭成员中不可多得的珍贵品种。
脱贫与致富
2001年3期
