冷冻炒饭沈月新上海水产大学０前言日本的冷冻米饭，１９９１年的产量为８１０００ｔ，是１９８９年产量的２倍，跃居为冷冻食品的第二位。１９９２年达到１１０９７５ｔ，与１９９１年相比增长率为３７％．冷冻米饭中以冷冻炒饭为主，还有冷冻白饭、饭团、赤豆饭、什锦饭...
冷饮与速冻食品工业
1995年1期
