甜味剂在酸乳饮料中的应用现状

(整期优先)网络出版时间:2004-03-13
/ 1
介绍了目前国内外批准使用的常用甜味剂的性质、安全、应用和发展情况,主要能应用于酸乳饮料行业的,重点介绍了高甜度甜味剂、低热量功能性甜味剂和天然甜味剂.