探讨影响中药饮片贮藏的因素以及解决措施

探讨影响中药饮片贮藏的因素以及解决措施

谷卫华

谷卫华

（河南中医学院第一附属医院河南郑州450000）

【摘要】中药饮片的贮藏是一项非常重要、非常复杂的工作，是中药饮片品质的重要保证，除了极少数中药需要新鲜时使用外，大部分中药饮片都需要贮藏。在中药饮片的贮藏中，有很多影响中药饮片品质的因素存在，因此，需要对中药饮片贮藏的影响因素进行探讨，才能够“对症下药”，采取针对性的解决措施对中药饮片贮藏进行管理。本文对中药饮片贮藏中的影响因素进行分析，并提出了相应的解决措施，供广大中药贮藏工作人员参考，以期促提高中药饮片贮藏的质量，保证中药饮片的品质。

【关键词】中药饮片;贮藏;影响因素;解决措施

【中图分类号】R286【文献标识码】B【文章编号】2095-1752（2016）14-0325-02

1.前言

中药饮片的贮藏直接影响着重要的品质，如果不对中药饮片进行合理的贮藏，中药饮片就会变质，不能使用，大量中药饮片将被浪费。众所周知，中药饮片品种繁多、各具特性，在贮藏的过程中，不同中药饮片会受到不同因素的影响，库房工作人员的工作有一定的难度。这就要求库房工作人员认真研究中药贮藏中的各类影响因素，详细了解各种中药饮片的特性，针对不同种类的中药饮片选择不同的管理措施，规范、有序的开展中药贮藏工作，保证贮藏中中药饮片的品质不被破坏。

2.分析中药饮片贮藏中的影响因素

2.1虫蛀

虫蛀中药内部被害虫入侵，导致中药饮片被破坏、发生变质的现象，被虫蛀后，很多饮片要么有蛀洞形成，要么变成蛀粉，不再具有药用的价值。杏仁、火麻仁、山药等含脂肪或淀粉的中药材最容易遭受虫蛀。一般而言，中药饮片贮藏中的害虫来源主要有以下两个方面：（1）有的药材生长时就被害虫侵害，或者在采收的过程中，药材被污染，在对药材进行加工处理时，处理不到位，没有把害虫或者虫卵完全消灭，让携带害虫的中药材进入贮藏库，在贮藏库中，害虫不断繁殖，不断损害药材。（2）在贮藏的过程中，害虫从外界进入贮藏室，而工作人员对贮藏室温度、湿度等控制不合理，为害虫的繁殖提供了条件，导致虫蛀现象。

2.2霉变

在空气中，霉菌孢子广泛的存在着，而在贮藏的过程中，药材广泛暴露的空气中，霉菌孢子会在药材表面附着，达到一定的条件后，即空气相对湿度大于85%，温度达到25℃，药材含水率在15%以上时，就会有菌丝产生，导致中药材霉变完全失去药效[1]。比如，在贮藏的过程中，金银花经常会出现返潮的现象，一旦返潮，很容易发生霉变。霉菌属于真菌的一个部分，有很多种类，常见的有曲霉属、根霉属、毛霉属等，很多真菌会产生毒霉菌，服用后会对人的内脏造成损害。因此，在中药饮片的贮藏中需要严格控制霉变，减少霉菌的繁殖。

2.3变色

对于中药饮片来说，每种中药饮片都有其本身天然的颜色，如果贮藏不当或者贮藏时间过长，饮片内部的一些成分就会发生化学变化，致使中药饮片的颜色发生改变，从一定意义上来说，变色是中药饮片变质的一种征兆[2]。导致中药饮片发生变色的原因比较多，霉作用的氧化、过度日晒、烘焙温度过高等都会使中药饮片的颜色发生变化。比如，通常情况下，黄岑的颜色为黄色，如果在贮藏中回潮，就会导致黄岑自身霉活性增强，内部某些成分发生化学变化，颜色变为绿色，降低甚至失去药效。

3.分析中药饮片贮藏管理的有效措施

3.1做好中药饮片入库前的准备工作

为了从源头上保证中药饮片的质量，在饮片入库之前，库房工作人员应该对中药饮片进行严格的检验，保证饮片与相关标准相符合，比如，中药饮片杂质已被清除干净、无残余虫卵、无害虫污染等。然后再根据各类中药的不同特性，选择不同的干燥方法对药材进行干燥处理，干燥完成后选择合适的贮藏器具，比如，对于含有鞣制的中饮片，不能用铁皮箱进行贮藏。

3.2加强中药饮片仓库的管理

首先，库房工作人员应该严格按照相应的规定和流程工作，定期对仓库进行检查，让仓库时刻保持通风、干燥、清洁，在对中药饮片进行堆积贮藏时，不能过高。其次，工作人员应该充分考虑仓库内外温度的变化，调节仓库内部温度，并详细对药材进行检查，确认没有虫蛀、霉变等现象之后再把中药饮片存储起来[3]。最后，工作人员要根据不同的饮片选择不同的贮藏方法，在保管易出现虫蛀的饮片时，要注意从源头上消灭害虫，选择干燥通风的仓库，并在仓库地面铺上生石灰、炉灰等。对于易发霉饮片的管理，应该严防潮湿，把饮片放置在通风干燥的地方。

3.3改善贮藏器材

在中药饮片的贮藏保管中，器材极其重要，合理选择贮藏器材，不仅能够使中药饮片的保存期限增长，延长饮片的使用寿命，而且能够避免饮片损坏的现象出现，减轻人工管理的工作负担。当前，社会不断发展进步，中药饮片贮藏器材的种类越来越多，面对这种情况，库房工作人员应该认真研究各类中药饮片的特性，并在众多贮藏器材中挑选出最适合的器材进行贮藏，减少中药饮片贮藏过程中外界因素的影响。

3.4定期对中药饮片进行检测

中药饮片的贮藏是一项长期性的工作，在把中药饮片贮藏起来后，工作人员还要定期检测饮片，从颜色、气味、状态等方面入手，检查饮片有无变质的现象发生。在检测的过程中，一旦发现变质的中药饮片，及时要马上把其分离出来，避免污染其他饮片，保证中药饮片贮藏的整体质量。

4.结束语

中药饮片贮藏管理是一项比较复杂的工作，对库房工作人员的要求较高，工作人员需要有专业的中药饮片知识，能够鉴定不同中药饮片的特性，明确了解不同中药饮片在贮藏过程中的影响因素。只有这样，中药饮片贮藏工作人员才能根据中药饮片的特性和不同的影响因素，采取针对性的措施，更好地开展中药饮片贮藏工作，保证中药饮片在贮藏中的品质，避免贮藏不当造成的药材浪费，进而保证医院的经济效益。

【参考文献】

[1]陈永利,李瑞芳,李小永.浅谈中药的贮藏与保管[J].光明中医,2015,30(5):1105-1106.

[2]李丹琴,何天秀,黄月芳.影响中药贮藏的因素及其库存管理方法探讨[J].中国医药科学,2014,4(12):99-101.

[3]赵培宗.影响中药储存及养护的常见因素分析[J].航空航天医学杂志,2014,25(02):2014-2015.