食品加工企业绿色竞争力问题研究

食品加工企业绿色竞争力问题研究

韩宏伟

黑龙江省轻工设计院黑龙江哈尔滨150040

摘要：近几年来，在我国社会经济迅猛发展以及人们环境保护意识不断增强的影响下，产品或技术的绿色化已经成为企业发展的趋势和竞争手段。其中，绿色竞争力更是评价一个企业市场竞争力重要因素，而相关的食品企业经营管理者也逐渐认识到的绿色资产的重要性。

关键词：食品加工企业；绿色竞争力；问题

环境保护、绿色贸易体制以及企业的可持续发展是企业绿色化竞争力的基础，而发展度、协调度以及持续度则是企业绿色化竞争力主要内涵。具体而言，发展度主要是在不断发展企业绿色化竞争力的工程中，最为主要的目标就是实现企业的发展和盈利；协调度则主要指企业和环境的共同进退；持续度则主要指企业的竞争力长期处于优势地位。

一、食品加工企业绿色竞争力的含义

1、企业绿色竞争力属于企业创造价值的能力

将企业竞争力作为基础，从而才引申出了企业绿色竞争力，企业绿色竞争力和环境保护有着密不可分的联系，是为实现贸易体制和可持续额发展而提出的一种概念。具体而言，企业绿色竞争力主要指在激烈的市场竞争中将保护环境和自身利益作为需求，采取可持续发展战略进行企业资源的创造，同时还和外部环境产生了交互作用，从而为市场乃至社会提供了根据吸引力的产品以及服务。

2、可实现企业发展和环境保护的共同目标

对于企业而言，其经济主体具有较强的理性，而理论的获取通常是通过生产产品或经营。在企业中，其本质是以生产经验产品从而获得利润，在此过程中，较好的绩效以及高盈利均可提升企业的竞争优势。就企业绿色竞争力而言，主要指企业在市场中向消费者提供绿色产品或绿色服务，从而超越竞争对手，同时，还可在一定的时期内创造出市场主导权或创造出高于产业平均利润的作用。

3、可持续发展时绿色竞争力的基础

一个企业在实现经济效益的同时也实现了境效益，而该能力也即被称之为企业绿色竞争力。而企业在市场中是够能够竞争成功，则和企业否是与环境协调发展、协调发展的时间长短以及长期收益高低有着密切的关系。其中，可持续发展则是企业绿色竞争力的重要基础，并和企业可持续发展的状态紧密相关。而企业若想要实现可持续发展，那么久要求企业在现有科学技术条件下，不仅要满足市场需求，而且能够自觉主动的企业自身的生产方式，到达持续节约物质资源、能源以及减少废物排放等。具体而言，可持续发展最为理想状态是在不断创新机制的情况下，最大化的减少能源以及物质条件，并生产出具有高利用率的产品。为此，这也就要求可持续发展的企业应该具备持续的环境友好特性，与此同时，还应该具备相对稳定的组织架构以及生产方式。

二、食品加工企业绿色竞争力的价值

目前，环境污染问题已经成为不容忽视的问题，而人们的环保意识也明显得到了提升，并且在环保相关法规不断建立健全的情况下，人们对绿色产品、绿色消费也有了新的追求，而企业也逐渐认识到环境因素在企业发展中所具有的重要性。但就目前的实际情况而言，多数企业仍旧处于静态看待环境问题的阶段，普遍认为环境投入只会增加成本，忽视了所取得的效益。为此，这也就要求企业应该从动态的角度认识绿色竞争力所具有的价值。

1、环境问题引发创新

在制定环境法规后，促使企业发生了一定的变化。若企业只是静态看待环境问题，那么认为在环境板块中投入会增加成本则是在所难免的，但对于企业而言，却又难以做到完全的静态，相反，在政府、竞争对手以及客户等多方面的压力趋势下使得企业具有较强的动态性，而环境问题也必将成为激发企业创新的契机。具体而言，当环境标准设置的恰当，则有利于企业的创新、以及降低产品的成本，进而提升产品的价值，促进企业发展，形成较强的绿色竞争力。

2、环境学习曲线价值

对于企业而言，在不断学习和进步的情况下，会使得企业的长期平均成本不断下降。同时，企业在应对环境法规时所需要投入的成本也会顺着投入环境问题成本的时间而不断下降，最终产生学习曲线价值。此外，因为企业是长期发展的，所以在面临环境问题时也就更加严格，但在企业具有学习曲线的情况下，则不会不断监督环保成本。并且在相关技术不断改进创新的情况下，企业在日渐严格的环境标准中也更加具备竞争优势。

3、在市场竞争中，绿色产品更加具有优势

在进行产品创新的过程中，很多产品是在环境法规不断加速中展开的，同时全球对高效率使用资源的需求也在不断增大。具体而言，多数企业在利用创新制造出绿色产品的情况下为企业本身创造出了市场区间，并从中获取了巨大的经济效益。而随着环保意识的进一步增强，人们对绿色产品的需求不断增加，绿色消费成为世界消费的新潮流，绿色产品将主导世界市场，绿色产品将有利于企业在市场竞争中取得优势。

三、食品加工企业绿色竞争力的现状

战略定位是指企业在赖以生存的市场上如何选择竞争武器以对抗竞争对手。现代企业面对瞬息万变的外部市场环境，要取得持续性的竞争优势，就必须把重点放在制定竞争战略上来。也就是说，战略定位是企业保持和创造竞争优势的关键所在。在战略管理中，首先应分析企业的产品所处的生命周期和市场份额等，然后确定其应采取的战略。较著名的是美国波士顿咨询公司设计发明的波士顿矩阵，即BCG矩阵。对于不同象限的产品采取不同的市场战略，是以成本领先战略取胜（在产品性能与质量不大会有差别的情况下，努力以降低成本、降低售价来获得竞争优势），还是以产品差异战略取胜（在成本差距不可能拉大的情况下，生产比对手更优的产品以显示差异，吸引顾客）。

四、提升食品加工企业绿色竞争力的措施

（1）实施绿色制造可降低成本制造企业实施绿色制造，可最大限度地提高资源利用率，减少资源消耗，可直接降低成本；实施绿色制造可减少或消除环境污染，绿色制造，改善工作环境和提高工作安全性，减少职业危害带来的经费开支。

（2）绿色制造生产的是绿色产可减少或避免因环境问题带来的损失：实施绿色制造要求生产绿色产品。绿色产品是在不增加成本、不牺牲产品质量并满足设计方案约束的条件下，在产品生命周期全过程中符合特定的环境保护要求，对生态环境无害或危害极小，资源利用率最高，能源消耗最低的产品。未来的市场是绿色产品的市场，生产绿色产品的企业将更具有市场竞争力。

（3）绿色制造符合以人为本的原则绿色制造符合以人为本的原则。绿色制造使环境全面改善，从而美化员工的工作环境，这样一方面可改善员工的健康状况和提高工作安全性，减少不必要的有关开支，另一方面能使企业员工心情舒畅，有助于提高员工的主观能动性和工作效率，以创造出更大的利润。

结束语

绿色发展，也就是可持续发展的本质是人的发展，因而可持续意味着在不损害自然资本存量的基础上增加物质产出的同时，应该增进人力资本存量的价值。发达国家通过环保革命以来的不断改进，资源、环境和劳动的使用标准已经提高到更加符合可持续发展原则的水平；而我国的资源、环境和劳动标准不但与发达国家相比有很大差距，而且已经影响我国经济发展模式的转变和企业参与国际竞争的能力。因而要提高我国企业的绿色竞争力，制度上的途径就应该是在保证资源、环境和劳动的可持续使用上做出变革。

参考文献：

[1]尚宁.农产品加工企业绿色竞争力的培育研究[J].企业技术开发：学术版，2012，31（2）：4-5.

[2]付春晓.我国“绿色产品市场柠檬效应”的法律对策研究——以绿色产品环境信息不对称为视角[D].山东师范大学，2011.