随着人们健康饮食观念的逐渐形成，山野菜因其纯天然、绿色及特殊的食用价值而越来越受到人们的青睐，在国内外均具有较大市场。某市山野菜资源丰富，是山野菜主产地，近年来保鲜山野菜生产加工业发展迅速。为了摸清保鲜山野菜生产加工业的现状，为今后的监督管理工作提供依据，某市卫生部门对辖区内保鲜山野菜生产企业的基本状况及添加剂的使用情况进行了一次全面的调查，现将有关情况报告如下。
中国饮食卫生与健康
2005年2期
