云浮市马铃薯种植现状及发展策略

云浮市马铃薯种植现状及发展策略

洪成佳

云浮市农业科学及技术推广中心广东云浮527300

摘要：马铃薯是世界第四大粮食作物,在保障粮食安全和实现千年发展目标方面具有不可替代的作用。发展南方冬作区马铃薯对保障我国粮食安全和增加农民收入意义重大。文章分析了云浮地区马铃薯栽培品种、生产情况及现状，指出制约当地马铃薯种植业发展的瓶颈问题，并提出马铃薯产业发展对策，以推动马铃薯产业的可持续健康发展。

关键词：马铃薯；栽培品种；生产情况；发展策略

马铃薯又称土豆、洋芋等，是中国五大主食之一，具有生长期短、适应能力强、产量大以及营养价值高等优点，而且加工用途广，产业链条长，是全球第三大重要粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯原产于南美洲高原地区，喜冷凉气候，不耐热，但怕霜冻，生长期应

具备充足的光照和较大的气温日较差，要求疏松湿润富含有机质土壤，适宜山区、丘陵、平原秋冬种植。17世纪时，马铃薯由欧洲引入我国广东地区，成为广东省种植的主要薯类作物，粮菜兼用，并列为粮食作物范畴。

一、资源条件和传统习惯

1、自然条件。我市位于广东省的中西部，属于亚热带季风气候，气温适宜，雨量充沛，秋冬温度在12℃—25℃之间为最多，比较适合马铃薯的生长。但个别年份会出现比较严重的霜冻（约隔一至两年出现一次），重霜来临时，会导致马铃薯生产的重伤——茎叶枯萎。

2、人力和土地资源。我市属于山区农业市，土地资源丰富，农业人口多，从事农业生产有120万人以上，全市仅水田面积就有80万亩左右，而且大部分水田在冬季都被闲置，对于开发冬季农业项目，有宽裕的劳动力和充足的土地资源。

3、传统习惯。自80年代起，我市民间早就有种植马铃薯的传统习惯。早期以中低产量的品种为主，而且都以散户的形式种植；约在2010年前后，曾热火朝天地铺开较大面积的种植，且以荷兰脱毒薯为主导，多数是大户种植，曾红极一时。

二、种植面积和栽培品种

2015年是我国农业部正式启动马铃薯主粮化战略的元年，马铃薯跃身成为我国第四大主粮，从而令主食品种更加多样化、营养更加多元化，成为提升粮食安全水平的新举措，马铃薯在我国的地位越来越受到重视。近年来，广东省各地区积极调整农业结构，大力开发冬闲田资源发展马铃薯产业，有效促进了粮食安全、农业增效和农民增收致富。据统计，云浮目前种植马铃薯约有9.1万亩，且以粤引85—38、荷兰7号、荷兰15、希森等荷兰薯系列为主导，唯罗定近几年有较大面积种植大西洋品系的马铃薯，在当地占冬种马铃薯面积的一半左右，从全市冬种马铃薯面积分布来看，罗定市面积最大，其次云城区，而云安区、新兴县和郁南县比较少。

三、生产情况

1、起步阶段。在2008年前后，在当地有个别的农业经营团体在民间开始自发引领和推动我市的冬种马铃薯产业，我单位亦做过引进、示范和推广，期间受惠东和恩平的影响，引进脱毒薯种，采用重施有机肥和复合肥，覆盖稻草种植，加强病虫害防治等一系列的措施，有些年份有一定的经济效益。

2、顶峰阶段。在我市发展马铃薯在2010—2012年之间冬种面积最大，且在云城区和罗定市相对集中，其余县市区较少。期间马铃薯个别年份产量较高，而售价较好，且面积较大，将马铃薯产业推到了顶峰。

3、回落阶段。自2013年以来，马铃薯种植面积逐渐回落，一年比一年少。主要受霜冻、劳动力价格飚升以及收购价格不稳定等因素的影响，至今年冬季，种植面积比顶峰时期减半。

4、生产情况回顾。自2010年来，我单位承办过两个冬种马铃薯推广项目，引进了粤引85-38、津引8号和希森种薯等多个脱毒薯种，而社会上的农业经营团体从效益出发，也积极引进脱毒薯种和推广新技术，而普及率较高。目前，冬季马铃薯主要采用的技术措施有：机械化打田起垄，重施有机肥和复合肥，保持充足的水份供应，积极防控病虫害，全封闭式半封闭式覆盖黑膜。虽然品种较好，技术较优，但由于种种原因，近三年很多种植户都亏本。

四、存在问题

1、薯种质量良莠不齐。薯种的质量用肉眼难以识别，即使是执法部门亦难断真伪，导致市场上的薯种质量难以保证。如果薯种质量有问题，冬种马铃薯就起码亏了一半，中后期的病害是难以控制的。

2、市场价格不稳定。回头看看近几年我市的马铃薯收购价，每公斤最低时在1元左右，最高时可达2.5元以上，价格波动这么大，种植户缺乏了底气和信心。

3、投资成本高。我市一般薯种成本在500元/亩以上，肥料农药、农膜在1000元至1200元间/亩，再加上机械化代替不了的劳工在800元/亩左右，总体下来超过2500元/亩，高的超过3000元/亩的投资成本。

4、机械化耕作技术未够成熟。在过去的马铃薯播种机，由于种植的位置过深，从而影响了马铃薯的正常生长：一方面薯种出苗慢，缩短了高速生长的黄金时期；另一方面是雨水多和供水时容易造成烂种。

5、气候条件。我市在近年经常在12月下旬和来年1月上旬之间出现霜冻现象，此时为马铃薯的营养生长和生殖生长旺盛期，若霜冻严重年份，产量减半以上，而且商品薯少，卖价更差。

6、技术水平偏低。个别虚心的种植户在不断修正和完善种植技术，但仍有大多数的种植户缺乏好学的态度，种植技术落伍，管理粗放，措施不到位，造成产量低下。

7、病害严重。马铃薯的软腐病、疫病、霜霉病发病率高，而且防控难度较大，导致烂种、缺苗、早衰，产量没有保障。

五、发展策略

1、加强执法，保证质量。加强对马铃薯种执法检查，提高甄别质量的水平，抓好保障马铃薯丰收的第一道防线。

2、建议政府完善对农产品收购价的保障机制。受市场价格的波动因素影响过大，是无法保证一个产业健康持续发展的。虽然个别地方可以购买保险，但是保险赔偿过低，很多时候只是保险公司赚了钱，农业生产者却未有保障。同时，政府部门可以参考美国的模式在种植区域上加以宏观调控，减少过度发展的盲目性。

3、增加补贴，降低成本。政府部门应考虑从农业稳定出发，对主要农作物增加补贴额度，降低农业投入成本，减少种植户的亏本风险，保障农产品的供给。

4、提高机械化水平。目前机械化种植的水平仍有待提高，一定要力争减少劳动力的投入，机械化技术又要适用于马铃著的种植要求，方能普及机械化耕作。

5、争取早种，避开冻害。我市冬种马铃薯发展最稳定的是在云城区思劳镇的布里村，因为当地种植水稻的习惯在10月中下旬已收割完毕，有个别农户为了早种马铃薯还会选择种植早熟水稻品种以争取有利的时间。因为种得早，前期气候条件好，生长速度快，到霜冻来临时，茎叶老熟程度高，抗冻的能力相对较强，减少冻害的风险，所以布里村的产量和面积相对稳定，其他地区种植时间要比布里村慢半个月以上。同时，要琢磨透灌水、薰烟的防冻本领，现阶段的措施防冻效果不够理想，操作起来也很繁锁，还有待提高。

6、加强宣传、培训和推广。政府应加大宣传、培训和推广的投入，培殖好农民专业合作社和农业龙头企业，尤其是有上进心的种植大户，让其形成龙头的作用，带动农户自发学习。同时强调，冬种马铃薯是一项精耕细作的农业项目，管理要到位，全面地抓好各生产环节，生产上若出现断链则容易招致严重减产。

7、加大科研投入，要培植选育适合广东地区生长的高产、高抗品种。我国南方冬季温暖湿润，比北方的病虫害多得多，容易感病，所以在选育新品种上政府应加以投入。

参考文献

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[2]郑钊光,罗其友.广东省冬作马铃薯产业发展现状、问题及建议[J].湖南农业科学.2016(07)

[3]罗其友,刘洋,高明杰,易晓峰.中国马铃薯产业现状与前景[J].农业展望.2015(03)